burası düzenlencek

Turhan Şahin

08 Ekim 2018 / Pazartesi 18:33:27

BARDAKTA MISIRCILIK

Dünyada buğday ve çeltikten sonra üçüncü sırada üretilen mısır, ülkemizde de buğday ve arpadan sonra üçüncü sırada üretilen bir tahıldır.

Dünya mısır üretiminde ise ülkemiz 7. Sırada bulunmaktadır. Mısır tarımı ülkemizde; hayvansal protein olarak önemli olduğu gibi, nişasta, glikoz, mısır unu ve mısırözü yağı olarak da önemli miktarda üretilmektedir.

Ülkemizde at dişi mısır, sert mısır, şeker mısır, cin mısırı veya patlak mısır gibi çeşitleri vardır. Bazı bölgelerde ekmek olarak tüketildiği gibi, çok fazla sayıda yemek ve salata çeşidinde dolgu malzemesi olarak kullanılmaktadır.

Cips olarak, kuruyemiş olarak da tüketilir. Haşlanmış olarak, közde pişmiş olarak da tükettiğimiz mısır yeni bir tüketim biçimi ile karşımız a çıkmış bulunuyor.

Dünyada ilk olarak 1990’lı yıllardan itibaren Malezya’da üretilip, tüketilen “bardak mısır” 2006’dan itibaren ülkemizde de satılmaktadır.

Vakumlama yoluyla koçanından ayrılmış mısır taneleri buharda pişirilerek üzerine sarımsak tozu veya çeşitli baharatlar eklenip, ketçap ve mayonez konulup kağıt bardaklarda satılmaktadır.

Küçüklerin ve büyüklerinde tükettiği bir besindir. Kış aylarında daha fazla tüketildiğini öğreniyoruz. Köşe başlarında rengarenk, şirince arabalarda satılmaktadır.

 Ülkemize ilk geldiği günlerden itibaren de ilçemizde de satılmaktadır. İlçemizdeki satıcılar daha çok çarşı giriş ve çıkışları, Atatürk Bulvarı gibi kalabalık noktalarda konuşlanmışlar.

Hazır konserve olarak alınıp evde de yapılabiliyormuş. Zaman ne gösterir bilemiyorum ama, şimdilik kazanda mısır satıcıları, közde mısır satıcıları ve patlamış mısırcılara göre bir adım daha önde duruyorlar.

Kaynakça : 03.10.2018 tarihinde Bardak Mısırcı Orhan Ildırkaş ile görüşüldü.

Toplam 0 Yorum Yapıldı
Bu sayfalarda yer alan okur yorumları kişilerin kendi görüşleridir. Yazılanlardan Gencgazete.net sorumlu tutulamaz.

Yazarın Diğer Yazıları

EL-HAC YUSUF EFENDİ(BOSNALI) /

17 Ekim 2018 / Çarçamba 18:23:47

DEYDİNLER DEDESİ /

16 Ekim 2018 / Salı 17:37:47

NURİ DOĞRUL /

15 Ekim 2018 / Pazartesi 18:06:54

ŞEHİT AYKUT DELİMEHMETOĞLU /

12 Ekim 2018 / Cuma 18:10:02

FATMA ÇAĞLAYAN (KADIYORAN) /

11 Ekim 2018 / Perşembe 17:19:26

CEZAYİRLİ GAZİ HASAN PAŞA /

10 Ekim 2018 / Çarçamba 17:25:57

BARDAKTA MISIRCILIK /

08 Ekim 2018 / Pazartesi 18:33:27

SÜZME YOĞURT VE YOĞURT PAZARI /

04 Ekim 2018 / Perşembe 16:40:15

KUĞULU PARK /

04 Ekim 2018 / Perşembe 09:35:53

BAYKOCA /

02 Ekim 2018 / Salı 19:18:48



SabahÖğleİkindiAkşamYatsı
Nöbetçi Eczaneler

Deva Eczanesi

Süleymaniye Mah. Gönülaçan Sok. No: 5/B

Telefon:711 9111

Nöbet Saati:18:30-08:30

Çınaraltı Eczanesi

Süleymaniye Mah. Destan Sok. Özel Aritmi Hast. Acil Karşısı

Telefon:715 1092

Nöbet Saati:18:30-01:00

Takımlar O Av P
1 Sarıyer 8 7 20
2 Samsunspor 8 7 19
3 Sancaktepe Belediyespor 8 12 18
4 Kastamanuspor 1966 8 8 16
5 Sakaryaspor 8 4 16
6 B.B. Bodrumspor 8 4 15
7 Utaş Uşakspor 8 6 14
8 Niğde Anadolu F.K 8 1 12
9 Keçiörengücü 8 1 12
10 Hacettepe Spor 8 -2 11
11 Amed S.F 8 1 10
12 Bayrampaşa 8 -3 7
13 Eyüpspor 8 -4 7
14 İnegölspor 8 -6 6
15 Gümüşhanespor 8 -5 5
16 Ankara Demirspor 8 -9 1
17 Gaziantepspor 8 -8 -2
18 Manisaspor 8 -14 -8