burası düzenlencek

Turhan Şahin

08 Ekim 2018 / Pazartesi 18:33:27

BARDAKTA MISIRCILIK

Dünyada buğday ve çeltikten sonra üçüncü sırada üretilen mısır, ülkemizde de buğday ve arpadan sonra üçüncü sırada üretilen bir tahıldır.

Dünya mısır üretiminde ise ülkemiz 7. Sırada bulunmaktadır. Mısır tarımı ülkemizde; hayvansal protein olarak önemli olduğu gibi, nişasta, glikoz, mısır unu ve mısırözü yağı olarak da önemli miktarda üretilmektedir.

Ülkemizde at dişi mısır, sert mısır, şeker mısır, cin mısırı veya patlak mısır gibi çeşitleri vardır. Bazı bölgelerde ekmek olarak tüketildiği gibi, çok fazla sayıda yemek ve salata çeşidinde dolgu malzemesi olarak kullanılmaktadır.

Cips olarak, kuruyemiş olarak da tüketilir. Haşlanmış olarak, közde pişmiş olarak da tükettiğimiz mısır yeni bir tüketim biçimi ile karşımız a çıkmış bulunuyor.

Dünyada ilk olarak 1990’lı yıllardan itibaren Malezya’da üretilip, tüketilen “bardak mısır” 2006’dan itibaren ülkemizde de satılmaktadır.

Vakumlama yoluyla koçanından ayrılmış mısır taneleri buharda pişirilerek üzerine sarımsak tozu veya çeşitli baharatlar eklenip, ketçap ve mayonez konulup kağıt bardaklarda satılmaktadır.

Küçüklerin ve büyüklerinde tükettiği bir besindir. Kış aylarında daha fazla tüketildiğini öğreniyoruz. Köşe başlarında rengarenk, şirince arabalarda satılmaktadır.

 Ülkemize ilk geldiği günlerden itibaren de ilçemizde de satılmaktadır. İlçemizdeki satıcılar daha çok çarşı giriş ve çıkışları, Atatürk Bulvarı gibi kalabalık noktalarda konuşlanmışlar.

Hazır konserve olarak alınıp evde de yapılabiliyormuş. Zaman ne gösterir bilemiyorum ama, şimdilik kazanda mısır satıcıları, közde mısır satıcıları ve patlamış mısırcılara göre bir adım daha önde duruyorlar.

Kaynakça : 03.10.2018 tarihinde Bardak Mısırcı Orhan Ildırkaş ile görüşüldü.

Toplam 0 Yorum Yapıldı
Bu sayfalarda yer alan okur yorumları kişilerin kendi görüşleridir. Yazılanlardan Gencgazete.net sorumlu tutulamaz.

Yazarın Diğer Yazıları

Doğan Günçan ve Süleyman Günçan /

19 Şubat 2019 / Salı 11:36:43

Sadi Gümüşdağ /

18 Şubat 2019 / Pazartesi 10:02:42

Mehmet Gülerer /

16 Şubat 2019 / Cumartesi 09:46:18

Mahmut Güçlü /

15 Şubat 2019 / Cuma 09:29:31

İsmail Güçlü /

14 Şubat 2019 / Perşembe 09:54:38

Suna Gökgöz /

12 Şubat 2019 / Salı 17:57:36

Ömer Lütfi Gökçe /

12 Şubat 2019 / Salı 10:06:12

Ali Rıza Girginer /

11 Şubat 2019 / Pazartesi 09:42:01

Mümin Gençoğlu /

09 Şubat 2019 / Cumartesi 18:22:53

Osman Fışkın /

07 Şubat 2019 / Perşembe 18:24:00



SabahÖğleİkindiAkşamYatsı
Nöbetçi Eczaneler

Deva Eczanesi

Süleymaniye Mah. Gönülaçan Sok. No: 5/B

Telefon:711 9111

Nöbet Saati:18:30-08:30

Çınaraltı Eczanesi

Süleymaniye Mah. Destan Sok. Özel Aritmi Hast. Acil Karşısı

Telefon:715 1092

Nöbet Saati:18:30-01:00

Takımlar O Av P
1 Sakaryaspor 22 21 48
2 Sarıyer 22 19 48
3 Keçiörengücü 22 17 47
4 Samsunspor 22 16 46
5 Kastamanuspor 1966 22 22 42
6 B.B. Bodrumspor 22 7 36
7 Sancaktepe Belediyespor 22 14 35
8 İnegölspor 22 4 35
9 Amed S.F 22 8 34
10 Niğde Anadolu F.K 22 3 28
11 Utaş Uşakspor 22 6 27
12 Eyüpspor 22 -6 24
13 Gümüşhanespor 22 -6 22
14 Hacettepe Spor 22 -8 22
15 Ankara Demirspor 22 -13 16
16 Bayrampaşa 22 -18 14
17 Manisaspor 22 -41 -4
18 Gaziantepspor 22 -45 -25