Mutfakta tarifleri uygularken en sık kullanılan ölçü birimlerinden biri olan yemek kaşığı, farklı malzemelere göre farklı gramajlar ifade eder. Un, tereyağı, şeker gibi malzemeler için yemek kaşığının aldığı miktar değişebilir. Bu nedenle “1 yemek kaşığı kaç gram gelir?” sorusu, doğru bir tarif için büyük önem taşır.
1 Yemek Kaşığı Kaç Gram?
Standart bir yemek kaşığı genellikle 12 gram olarak kabul edilir. Ancak bu değer, malzemenin yapısına ve kaşığın doluluk oranına göre değişiklik gösterebilir.
- Bir yemek kaşığı tereyağı: 14-15 gram
- Bir yemek kaşığı un: 15 gram
- Bir yemek kaşığı tepeleme un: 28 gram
- Bir yemek kaşığı silme un: 7 gram
Mutfakta kullanılan bu pratik ölçüm yöntemi sayesinde hassas tartıya gerek kalmadan doğru oranlar elde edilebilir. Ancak tarifin sonucunu etkilememek adına hangi malzemenin kaç gram geldiğini bilmek önemlidir.
Tepeleme ve Silme Kaşık Ölçüsü Ne Kadar Farklı?
Tepeleme bir yemek kaşığı, kaşığın üst kısmına malzemenin yığılması ile elde edilirken, silme kaşık ise kaşığın tam kenarına kadar alınmış düz seviyeyi ifade eder. Bu fark, özellikle un gibi hacimli ürünlerde neredeyse 4 kata kadar gramaj değişikliğine neden olabilir.
Bu nedenle tariflerde geçen kaşık ölçülerinin tepeleme mi yoksa silme mi olduğunu bilmek, lezzet ve kıvam açısından önem taşır.
