İznik ilçesinin Boyalıca Mahallesi’nde, kadınlar kışa hazırlık için kazanlar dolusu domatesi odun ateşinde pişiriyor. Zahmetli bir süreçten geçen salçalar, saatlerce kaynadıktan sonra cam kavanozlara doldurularak kış boyunca tüketilmek üzere hazır hale getiriliyor.
Doğal ürünlerle hem sağlık hem ekonomi kazanılıyor
Salça yapım süreci zorlu olsa da Boyalıca Mahallesi’nin kadınları bu işlemi bir gelenek haline getirmiş durumda. Doğal ürünler kullanarak ailelerinin kışlık gıda ihtiyaçlarını karşılayan kadınlar, aynı zamanda ev ekonomilerine de önemli bir katkı sağlıyor. Kadınların bu zahmetli işine erkekler de destek veriyor.
Geleneksel yöntemlerle kış hazırlığı sürüyor
Salça yapımında kullanılan domatesler, odun ateşinde 3-4 saat boyunca kaynatılarak yoğunlaştırılıyor. Boyalıca kadınları, bu geleneksel yöntemi yıllardır sürdürüyor ve hem doğal bir lezzet elde ediyor hem de kendi gıdalarını kendileri üretiyor.
"Kışlık salçalar, kadınların özenli çalışmasıyla ailelerin sofralarına doğal bir lezzet olarak sunuluyor."
Ailelerin doğal ürün tercihleri artıyor
Boyalıca Mahallesi’nde yapılan bu çalışmalar, evde yapılan doğal ürünlerin tercih edildiği bir dönemde, sağlıklı beslenme ve yerel üretim için güzel bir örnek teşkil ediyor. Kadınlar, büyük bir titizlikle hazırladıkları salçaları ailelerinin sofralarına doğal ve lezzetli bir alternatif olarak sunuyor.
Bursa haberleri için TIKLAYIN!