Ev yapımı kestane şekerinin sırrını keşfedin ve kendi mutfağınızda bu eşsiz lezzeti nasıl hazırlayabileceğinizi öğrenin. Hazırsanız, tatlı bir yolculuğa çıkalım!
Malzemeler:
- 500 gram kestane
- 1 su bardağı su
- 500 gram toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Kestaneleri Hazırlayın: Kestaneleri iyice yıkayın. Her bir kestanenin üzerine bıçak ile çapraz bir kesik atın. Bu, pişirme sırasında kestanelerin patlamasını engeller.
2. Haşlayın: Kestaneleri büyük bir tencereye alın ve üzerine su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika kadar haşlayın. Kestaneler yumuşadığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Kestaneleri Soyun: Soğuyan kestaneleri dikkatlice soyun. İçindeki kahverengi zarları da temizleyin. Soyulmuş kestaneleri bir kenara koyun.
4. Şeker Şerbetini Hazırlayın: Şeker ve suyu bir tencereye alın, karıştırarak kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eridikten sonra limon suyunu ekleyin. Şeker şerbeti koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
Kestaneleri Şeker Şerbetine Batırın: Kestaneleri dikkatlice şeker şerbetine batırın ve tencereye yerleştirin. Kestaneleri şerbet içinde 20-30 dakika kadar pişirin. Kestanelerin şekerle kaplanması gerekiyor, bu yüzden şerbeti ara sıra karıştırarak kestanelerin her tarafının şekerle kaplanmasını sağlayın.
Kurumasını Bekleyin: Kestaneleri şerbetten çıkarın ve bir tel rafa yerleştirin. Oda sıcaklığında tamamen kurumalarını bekleyin. Bu işlem birkaç saat sürebilir, ama sabırlı olun!
Servis Edin: Kestane şekeri kuruduktan sonra servise hazır. Kendi ev yapımı Bursa kestane şekerinizin tadını çıkarın!
Ev yapımı kestane şekeri, hem lezzetli hem de Bursa’nın geleneksel tatlarını evinize getirmenin harika bir yoludur. Afiyet olsun!