Sarımsaklı patates püresi, yumuşacık yapısı ve lezzetli tadıyla akşam yemeklerinin vazgeçilmez bir yan yemeği olabilir. Bu pürenin püf noktaları ve yapılış aşamaları, onu masanızın yıldızı yapacak. İşte sarımsaklı patates püresi yapımı ve dikkat etmeniz gereken püf noktalar:
Malzemeler:
- 1 kilogram patates (tercihen yumuşak pişen bir çeşit)
- 4-5 diş sarımsak
- 1/4 bardak sıcak süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Opsiyonel: bir tutam muskat veya maydanoz
Yapılışı:
1. Patatesleri Hazırlamak: Patatesleri güzelce yıkayıp kabuklarını soyun. Büyük parçalar halinde kesin ki daha çabuk pişsinler. Patatesleri, tuzlu suda yaklaşık 20-25 dakika veya yumuşayana kadar haşlayın.
2. Sarımsakları Hazırlamak: Sarımsakları ince ince doğrayın. Tereyağını bir tavada eritin ve doğranmış sarımsakları hafifçe kavurun. Sarımsakların yanmamasına özen gösterin, çünkü yanık sarımsak acı bir tat bırakabilir.
3. Patatesleri Ezme: Haşlanmış patatesleri süzgeçten geçirin veya patates eziciyle iyice ezin. Bu aşama patates pürenizin pürüzsüz olmasını sağlar.
4. Karışımı Hazırlamak: Ezip püre haline getirdiğiniz patatesleri düdüklü tencere veya derin bir tencereye alın. Üzerine kavrulmuş sarımsaklı tereyağını, sıcak sütü, tuz ve karabiberi ekleyin. İsterseniz bir tutam muskat da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeyi orta ateşte karıştırarak homojen bir kıvam elde edene kadar pişirin.
5. Son Dokunuşlar: Püreyi ocaktan almadan önce son kez tadına bakın ve gerekirse tuz veya baharat ekleyin. Servis yapmadan önce üzerine biraz daha tereyağı koyabilir ve isterseniz taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Patates seçimi önemlidir; nişastalı patatesler püre için daha uygundur.
- Patatesleri eşit büyüklükte kesmek, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar.
- Patatesleri fazla suyun altında tutmak, lezzetlerinin azalmasına neden olabilir. Mümkünse buharda pişirmeyi tercih edin.
- Sarımsakların acılaşmaması için, onları yavaş ateşte ve kısık ateşte kavurun.
- Püreyi fazla karıştırmamak önemlidir, aksi takdirde yapışkan bir kıvam alabilir.
Sarımsaklı patates püresi, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak sofralarınıza şıklık katacak. İster özel bir akşam yemeği, ister günlük bir yemek için olsun, bu püre herkes tarafından çok sevildi!
