Vegan Burger Faydaları Nelerdir?
Vegan burgerler sadece bitkisel kaynaklı malzemelerle hazırlandığı için hem daha sağlıklı hem de çevre dostu bir seçenektir. Hayvansal protein yerine baklagiller, tahıllar, sebzeler ve kuruyemişler gibi bitkisel protein kaynakları kullanarak hem doyurucu hem de lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, vegan burgerler kolesterol içermez ve sindirimi kolaydır.Kendi vegan burgerinizi yapmak, size lezzetli bir deneyim sunar. Farklı baharatlar, sebzeler ve soslarla oynayarak kendi damak zevkinize uygun, benzersiz bir burger yapabilirsiniz. Marketlerde satılan hazır vegan burgerlerden farklı olarak, evde yaptığınız burgerde nelerin olduğunu tam olarak bilecek ve içine gönül rahatlığıyla koyacağınız malzemeleri seçebileceksiniz.
Vegan Burger İçin Temel Malzemeler
Vegan burger köftesi için kullanabileceğiniz birçok farklı malzeme var. İşte en yaygın kullanılanlardan bazıları:
- Nohut: Protein ve lif açısından zengin olan nohut, vegan burgerlerin vazgeçilmez malzemelerinden biridir.
- Kırmızı mercimek: Nohut gibi protein deposu olan kırmızı mercimek, burgerlere hem lezzet hem de kıvam verir.
- Fasulye: Çeşitli türdeki fasulyeler (barbunya, börülce vb.) de vegan burgerlerde sıkça kullanılır.
- Mantar: Burgerlere hem lezzet hem de doku katan mantarlar, farklı türlerde kullanılabilir.
- Sebzeler: Havuç, soğan, kabak gibi sebzeler burger köftesine hem renk hem de besin değeri katar.
- Tahıllar: Bulgur, yulaf, kinoa gibi tahıllar burger köftesine kıvam verir ve doyuruculuğunu artırır.
- Baharatlar: Kimyon, kekik, pul biber, karabiber gibi baharatlar burgerlerin lezzetini zenginleştirir.
Ev Yapımı Vegan Burger Tarifi!
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- ½ su bardağı haşlanmış kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- ½ demet maydanoz (doğranmış)
- 1 yumurta (veya keten tohumu ve su karışımı)
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber (tatmak üzere)
- Zeytinyağı
Yapılışı:
- Haşlanmış nohut, kırmızı mercimek, soğan, sarımsak, havuç ve maydanozu bir kaba alın.
- Tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyerek karıştırın.
- Yumurta veya keten tohumu ve su karışımını ekleyerek harcı birleştirin.
- Galeta unu ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Harcı ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yuvarlayın.
- Zeytinyağında kızartın veya fırında pişirin.
- Hazırladığınız burger köftelerini ekmek arasına yerleştirin ve istediğiniz soslar ve sebzelerle süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Farklı sebzeler ve baharatlar kullanarak kendi özgün burgerlerinizi yaratabilirsiniz.
- Burger köftelerini önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Vegan peynir, avokado, marul, domates gibi malzemelerle burgerlerinizi daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
