Filizlenmiş sarımsak nedir? Merak edenler için kısaca açıklayalım: Sarımsak dişlerini nemli bir ortamda bekletmek ve filizlenmelerini sağlamak ile elde edilir.Ve evet filizlenmiş sarımsak yenilebilirdir. Üstelik tahmin ettiğinizden daha sağlıklı olabilir!
Peki, filizlenmiş sarımsak ne gibi faydalar sunuyor?
- Antioksidan Gücü Artar: Filizlenen sarımsakta antioksidan seviyesi önemli ölçüde artar. Bu da onu daha güçlü bir anti-enflamatuar ve bağışıklık sistemini güçlendirici besin haline getirir. Vücudumuzu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur ve hastalıklara karşı direncimizi artırır.
- C Vitamini Zengini: C vitamini, bağışıklık sisteminin işlevini destekleyen ve kolajen üretimini teşvik eden önemli bir antioksidandır. Filizlenmiş sarımsakta C vitamini miktarı da artarak onu soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı savaşmada güçlü bir silah haline getirir.
- Allisin Gücü Artar: Allisin, sarımsağın en aktif bileşiğidir ve antibakteriyel, antiviral ve antifungal özelliklere sahiptir. Filizlenme sırasında allisin içeriği de artarak sarımsağın antimikrobiyal etkisini daha da güçlendirir.
- Lezzet ve Koku: Filizlenmiş sarımsak, normal sarımsaktan daha yumuşak bir dokuya ve daha az keskin bir tada sahiptir. Bu da onu çiğ olarak tüketmeyi kolaylaştırır ve salatalara, soslara ve sandviçlere harika bir lezzet katar.
Filizlenmiş sarımsak nasıl tüketilir?
- Salatalara veya soslara ekleyebilirsiniz. Filizlenmiş sarımsağın yumuşak dokusu ve hafif tadı, salatalara ve soslara harika bir uyum sağlar.
- Çorbalara veya güveçlere ekleyebilirsiniz. Filizlenmiş sarımsağın lezzeti çorbalara ve güveçlere derinlik katar ve besin değerini artırır.
- Filizlenmiş sarımsak yağı yapabilirsiniz. Ev yapımı filizlenmiş sarımsak yağı, salatalarda, soslarda veya pişirmelerde kullanılabilir.
- Filizlenmiş sarımsak turşusu yapabilirsiniz. Filizlenmiş sarımsak turşusu, sandviçlerde, mezelerde veya atıştırmalık olarak kullanılabilir.
Filizlenmiş sarımsak hakkında dikkat edilmesi gerekenler:
- Filizler çok uzun veya sert olmamalıdır. Bu durumda, sarımsak acı olabilir ve sindirimi zorlaştırabilir.
- Filizlenmiş sarımsak normalden daha keskin bir tada sahip olabilir. Bu nedenle, onu çiğ olarak yemek yerine pişirerek kullanmayı tercih edebilirsiniz.
- Filizlenmiş sarımsak, küf veya bakteri oluşumu için kontrol edilmelidir. Küflü veya bozulmuş sarımsak yenmemelidir.
Sağlığınıza ve lezzetli sofralarınıza katkıda bulunmak için mutfağınızda filizlenmiş sarımsağa yer açmayı unutmayın! ?
Afiyet olsun!
Kaynak: Haber Merkezi
