Patlıcan ve peynirin buluştuğu, hem hafif hem de inanılmaz lezzetli bir tarifle karşınızdayız! Fırında peynirli patlıcan, pratikliğiyle kurtarıcı bir yemek sunumu, şık sunumuyla misafirlerinize de gönül rahatlığıyla ikram sunabileceğiniz bir seçenek. İster ana yemeği ister ara sıcak olarak hazırlayın, bu tarife sofranızın yıldızı olmaya aday!
Malzemeler
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet domates (ince dilimlenmiş)
- 2 adet yeşil biber (halka doğranmış)
- 100 gram beyaz peynir veya süzme peynir
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı su
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık
-
Patlıcanları hazırlayın:
Patlıcanları yuvarlak dilimler halinde kesin. Tuzlu suda 15 dakika bekleterek acısını alın. Ardından durulayıp kağıt havluyla kurulayın. -
Patlıcanları kızartın:
Patlıcan dilimlerini fırça yardımıyla hafifçe yağlayarak 200 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika kadar ön pişirme yapın veya dilerseniz az yağda tavada kızartabilirsiniz.
Salçalı Sosun Hazırlığı
- Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı salçayı 1 çay bardağı su ile açın.
- Sarımsakları ezip ekleyerek sosu kısık ateşte karıştırın. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
Yapılışı
- Fırın tepsisine pişmiş patlıcan dilimlerini yan yana dizin.
- Her dilimin üzerine küçük bir parça beyaz peynir koyun.
- Peynirlerin üzerine ince dilimlenmiş birer domates ve bir halka yeşil biber yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız salçalı sostan birer kaşık gezdirin.
Fırında Pişirme
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Peynirler eriyip sebzeler yumuşadığında yemeğiniz servise hazır.
Servis Önerisi
Fırından çıkan sıcak patlıcanları taze kıyılmış maydanoz ile süsleyerek yanında yoğurt veya pilav eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Kaynak: Haber Merkezi
