Profesyonel Mutfakların Bakış Açısı:
Et Yıkamanın Mitini Kıran Uzmanlar
Kimi eski usul, kimi sağlık kaygısı... Evlerde sıklıkla uygulanan et yıkama ritüeli aslında ne kadar gerekli? Şefler "ETLERİ YIKAMAYIN!" diyor ve bilimsel bulgularla destekliyorlar. Et yıkamanın bakteriyle savaşta bir çözüm değil, aslında onlara üreme alanı sağladığını vurguluyorlar.
