Hamsili Pilav Nasıl Yapılır? Karadeniz'in En Lezzetli Yemeği Hamsili Pilav Tarifi!

Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan hamsili pilav, sadece bölgesel değil, tüm Türkiye'de sevilen bir lezzet. Hamsinin ve pilavın birleşimi, sofralarda damakları şenlendiriyor. Hem kolay hem de çok lezzetli bir yemek arıyorsanız, hamsili pilav tam size göre. İşte adım adım hamsili pilav tarifi:

Malzemeler:

• 1,5 kilo taze hamsi
• 3 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz (damağınıza göre)
• Bir avuç taze maydanoz
• 2 su bardağı sıcak su
• Tereyağı ve sıvı yağ (kızartmak ve kavurmak için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Hamsileri Temizleyin: Hamsileri güzelce temizleyin, kılçıklarını ayıklayın ve başlarını çıkarın. İsterseniz mısır ununa bulayıp kızartabilirsiniz, ama bu adım tamamen size kalmış. Kızarmış hamsiler daha çıtır olur, ama isterseniz taze haliyle de kullanabilirsiniz.
2. İç Pilavı Hazırlayın:
   • Bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını koyup ısıtın.
   • Ardından rendelenmiş soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
   • Dolmalık fıstıkları ve kuş üzümlerini de ekleyin, bir iki dakika daha kavurun.
   • Yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.
   • Tuz, yenibahar, karabiber ve sıcak suyu ekleyin. Kısık ateşte pilavı pişirmeye bırakın. Pirinçler suyunu çekip piştikten sonra altını kapatın ve bir süre demlenmeye bırakın.
3. Hamsili Pilavı Birleştirin:
   • Pişen pilavı geniş bir tepsiye yayın.
   • Üzerine hazırladığınız hamsileri güzelce dizin.
   • İsterseniz üzerine biraz tereyağı ekleyebilirsiniz. Bu, pilavın hem lezzetini artırır hem de hamsilerin üzerini daha güzel kızartır.
4. Fırında Pişirme:
   • Önceden ısıttığınız 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Hamsiler iyice kızarana kadar fırında tutun.

Servis:

Hamsili pilavı sıcak sıcak servis edin. Yanında bir yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Pilavınız, hem gözünüze hem de damağınıza hitap edecektir.

Hamsili pilav, Karadeniz'in en güzel tatlarından biri olmasının yanı sıra, yapması oldukça basit ve lezzetli bir yemektir. Bu tarifi deneyerek sofralarınızı renklendirebilirsiniz.

Bu Tarifi Bir Kez Deneyen Sürekli Yapmak İstiyor! Orta Doğu Mutfağından Lezzetli ve Pratik Mütebbel Tarifi!

Afiyet olsun!