Kebabın başkenti olarak bilinen Adana, sakatat konusunda da adeta bir cennet. Özellikle gece saatlerinde ilgi gören sakatat ürünleri, şeker hastaları dahil birçok kişi tarafından tercih ediliyor. Ancak uzmanlar, sakatatın fazla tüketiminin sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarıda bulunuyor.
Sakatat tüketimi protein açısından zengin ama dikkat şart
Adana Şehir Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde görev yapan İç Hastalıkları Uzmanı Doç. Dr. Hilmi Erdem Sümbül, sakatatın protein ve vitamin açısından zengin olduğunu vurgularken, bu gıdanın uygun koşullarda saklanmadığında ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabileceğini belirtti. Özellikle kolesterolü yüksek olan kişilerde dikkatli olunması gerektiğine işaret etti.
Haftalık 500 gram sakatat sınırı aşılmamalı
Doç. Dr. Hilmi Erdem Sümbül: “Haftalık 500 gram sakatat tüketimi sağlıklı sınırlar içinde kalıyor. Fazlası kolesterol sorunlarına yol açabilir.”
Adana'da son dönemlerde popüler olan ‘Et damar’ sakatatı üzerine de konuşan Sümbül, bu gıdanın protein açısından zengin olduğunu ancak doymuş yağ oranının da yüksek olduğunu belirtti. Bu nedenle sakatat tüketiminin haftada 500 gramı geçmemesi gerektiğini söyledi.
Adanalılar sakatattan vazgeçemiyor
Uzmanların uyarılarına rağmen Adana’da sakatat tüketimi hız kesmeden devam ediyor. Kentte uzun yıllardır sakatat ürünleri satan Güngör Güler, özellikle içerisinde pirinç olmayan şırdan ve ‘Et damar’ gibi sakatat türlerinin yoğun ilgi gördüğünü belirtiyor. Güler, “Adanalılar sakatattan vazgeçemiyor, müşterilere aşırı tüketimden kaçınmaları gerektiğini söylüyoruz” diye konuştu.
Şeker hastaları bile sakatatı tercih ediyor
Adana’da kronik hastalar da sakatat tüketiminden vazgeçmiyor. Özellikle şeker hastaları, içerisinde pirinç olmayan sakatat türlerini tercih ediyor. Bu durum, hem sakatat satıcılarının hem de tüketicilerin yeni bir eğilim olarak dikkatini çekiyor. Kuzu şırdan ve Et damar, en çok tercih edilen ürünler arasında yer alıyor.
Sonuç olarak, Adana’da sakatat tüketimi hem sevilen bir lezzet hem de dikkatli tüketilmesi gereken bir gıda olmaya devam ediyor. Uzmanların uyarılarına rağmen bu lezzetten vazgeçemeyenler, porsiyonlarını dikkatli ayarladıkları sürece sakatatın sağlıklı bir seçenek olabileceği belirtiliyor.
Tüm Türkiye'den haberdar olmak için BURAYA TIKLAYIN!
