Brokoli deyince bazı yüzler hemen ekşir, "Aman ya brokoli mi?" diye burun kıvrılır. Ama o yeşil sebzeyi bir de beşamel sosla buluşturduğunda, sofrada resmen bir yıldız haline gelir! Hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek yapmak istiyorsanız, beşamel soslu brokoli tam size göre! Üstelik yapımı da çok kolay. Hem hafif, hem besleyici!
Malzemeler (4 kişilik):
- 1 büyük brokoli (500-600 gram)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı (fırın kabını yağlamak için)
Beşamel Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı)
Nasıl Yapılır?
- Brokoliyi Haşlayalım: Brokoliyi çiçeklerine ayırıp güzelce yıkayın. Bir tencereye su koyup kaynatın ve içine brokoliyi atarak 5-7 dakika haşlayın. Yumuşadıktan sonra suyunu süzüp bir kenara alın. Dikkat, fazla haşlamayın, diri kalsın ki fırında da pişmeye devam edecek.
- Beşamel Sosu Hazırlayalım: Tereyağını küçük bir tencerede eritin, üzerine unu ekleyip hafifçe kavurun. Unun kokusu çıkınca yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli çırparak karıştırın ki topaklanmasın. Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Ardından tuz, karabiber ve muskatı ekleyip beşamel sosunu tamamlayın. Pürüzsüz ve akışkan bir sos olmalı.
- Fırına Hazırlık: Fırın kabını tereyağı ile yağlayın. Haşlanmış brokolileri eşit şekilde kabın içine yerleştirin. Üzerine hazırladığınız beşamel sosunu dökün, her tarafına güzelce yayılmasına dikkat edin.
- Kaşar Peynirle Son Dokunuş: Eğer daha da lezzet katmak istiyorsanız, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Fırında eriyip nar gibi kızaracak ve yemeğe harika bir tat katacak!
- Fırın Zamanı: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Brokoli ve beşamel sos birbiriyle harmanlandıkça nefis bir lezzet ortaya çıkacak.
- Servise Hazır: Fırından çıkardığınız beşamel soslu brokoliyi biraz dinlendirin ve ardından sıcak sıcak servis edin.
Bu tarifle brokoliye önyargısı olanlar bile fikrini değiştirecek, eminiz! Şimdiden afiyet olsun!
Kaynak: Haber Merkezi
