Tavuk çorbası, hem büyüklerin hem de çocukların en sevdiği sıcak içeceklerden biridir. Soğuk kış günlerinde bizi ısıtan, hastalandığımızda iyileşmemize yardımcı olan bu çorba, aynı zamanda oldukça besleyicidir. Peki, evde lezzetli bir tavuk çorbası nasıl yapılır? İşte size adım adım anlatacağım birkaç tarif ve püf noktası.
Klasik Tavuk Suyu Çorbası
Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü veya but
- 3 litre su
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Tuz, karabiber
- Maydanoz
Yapılışı:
- Tavuğu tencereye alıp üzerine su ekleyin. Haşlama suyu için yeterli miktarda su kullanmanız önemlidir.
- Haşlanan tavuğu çıkarıp didikleyin.
- Haşlama suyuna havuç, soğan ve sarımsağı ekleyip kısık ateşte pişirin.
- Sebzeler yumuşayınca blenderdan geçirin veya çatalla ezin.
- Didiklenmiş tavuku çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Kısık ateşte 5 dakika kadar daha pişirin.
- Servis ederken üzerine bolca maydanoz doğrayın.
Terbiyeli Tavuk Çorbası
Malzemeler:
- Haşlanmış tavuk suyu
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz, karabiber
- Şehriye
Yapılışı:
- Bir kasede yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın.
- Haşlama suyundan bir kepçe alıp karışıma yavaş yavaş ekleyerek kesilmesini önleyin.
- Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Şehriye ekleyip kısık ateşte pişirin.
Tavuk Çorbası Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Tavuğu doğru haşlamak: Tavuğu haşlarken suyun üzerine soğuk su eklemek, tavuğun daha lezzetli olmasını sağlar.
- Sebzeleri doğru seçmek: Havuç, soğan ve sarımsak dışında patates, kereviz gibi sebzeler de kullanabilirsiniz.
- Baharatları doğru kullanmak: Tuz, karabiberin yanı sıra kekik, pul biber gibi baharatlar da çorbanıza farklı bir aroma katabilir.
- Terbiyeyi doğru yapmak: Terbiye yaparken karışımı sürekli karıştırmak önemlidir. Aksi takdirde çorba kesilebilir.
Afiyet olsun!
Kaynak: Haber Merkezi
