Sakarya'nın Adapazarı ilçesinde bir et restoranı işleten Bayram Budak, iftar için rezervasyon yaptıran ancak bu sözlerini tutmayan müşteriler nedeniyle zor bir durumla karşılaştı.
Hazırlanan yemeklerin israf olmasına sitem eden Budak, bu durumu sosyal medya üzerinden dile getirerek geniş kitleler tarafından duyulmasını sağladı. Yaptığı paylaşım, kısa sürede milyonlarca izlenme ve binlerce yorum alarak büyük bir ilgi gördü.
Rezervasyon yaptırıp gelmeyen vatandaşlara tepki gösterdiği videosu şu sözlerle paylaştı, "Bunlar rezervasyon yaptırıp da gelmeyenlerin yemekleri. Bize telefon ediyorlar. 'Yerimiz kalmadı' diyoruz. 15 kişi yer ayırtmış, arıyoruz telefonu da açmıyorlar. Yemeği de pişti, gelmiyor. Masada salatalar, çorbalar hepsi ziyan oldu. Yarım saat önce 'Biz gelmiyoruz' diye arasalar zaten sorun yok. Masa başkasına devredilir, satılır. Hadi ondan vazgeçtim masa boş kalsın da şu yemeklere yazık değil mi? O salatalara yazık değil mi? Ayıp diye bir şey var, daha da bir şey demeyeceğim."
Rezervasyon yaptırıyorlar gelmiyorlar
İşletme sahibi Budak, Ramazan ayı boyunca rezervasyonsuz çalışmanın mümkün olmadığını belirterek, iftar saatine tam uymak zorunda olduklarını vurguladı. Rezervasyon yapıldığı halde, insanların haber vermeden gelmemesinin, arandıklarında ise telefonlarına cevap vermemesinin işletmeciler için ciddi bir sorun olduğunu dile getirdi.
Bayram Budak, "Rezervasyon ile alakalı ciddi sıkıntılar yaşıyoruz. Ramazan ayında rezervasyon almadan çalışmamız mümkün değil. Tam iftar saatinde insanların yemeğini vermemiz gerekiyor. Vatandaşların da iftar saatinde gelip yer sıkıntısı yaşamaması gerekiyor. Rezervasyonu kaydetmemize rağmen, insanlar haber vermeden gelmiyorlar ve telefonla geri aradığımızda da cevap vermiyorlar. Bu sektörümüzde ciddi bir sıkıntıya sebep oluyor. Biz masayı gelecekmiş gibi hazırlıyoruz. Bunun içerisinde salata, çorba, yemek, tatlı ve çay olmak üzere tüm bu hazırlık ve emekler maalesef çöp oluyor. Yemeği ertesi güne bırakamıyoruz. Bazı yorumlar oluyor ‘personele yedir' diye ama zaten personelimize de yemek yapıyoruz. Bu bütün emek ziyan oluyor" dedi.
Yemek de emek de İsraf oluyor
Restoranda yer ayırtıp gelmeyen müşteriler nedeniyle hazırlanan yemeklerin ziyan olduğunu belirten Budak, "50 kişilik yemeği ziyan etmek çok kötü bir şey" dedi ve bu durumun hem maddi hem de manevi zararlara yol açtığını ifade etti.
Budak, "Bu konuyla ilgili ben meslek odalarına, otel ve restorancılıkla alakalı üst makamlara sesimi duyurmak istiyorum. Bununla alakalı bir sistem kurulmalı. Çağımız da teknoloji çağı. Güncel bir yazılımla beraber rezervasyon sisteminde insanlar kredi kartı ile ön ödeme veya tamamını öderse muhtemelen yaptırdıkları rezervasyona uyacaklardır. Tabii ki yarım saat önceden haber verip 'Ben gelemiyorum' diyene bir şey diyemeyiz ve zaten bu şekilde söyleyenlerin rezervasyonunu da iptal ediyoruz, kimseye zorluk çıkarmıyoruz. Birkaç gün önce sadece bir masada 15 kişi, diğer masada 9 kişi derken bir gün içerisinde toplam 50 kişi gelmedi. Bu hem maddi anlamda hem de Ramazan ayının manevi havasına ciddi zarar veriyor. Oruç tutup burada 50 kişilik yemeği ziyan etmek çok kötü bir şey" diye konuştu.
Tepkisini sosyal medyada paylaştı
Sosyal medya üzerinden yaptığı paylaşımın milyonlarca kez izlenildiğini ve çok sayıda olumlu yorum aldığını belirten Budak, bu konunun sadece kendi işletmesiyle sınırlı olmadığını, otelcilik başta olmak üzere birçok sektörde benzer sorunların yaşandığını ifade etti.
Budak, "Biz bu sitemimizi dile getirerek, böyle olmaması gerektiği konusunda bir video yayınladık sosyal medya hesabımızda. Bu videomuz milyonlarca izlenildi ve çok sayıda olumlu yorum aldık. Sadece bu konu bizimle alakalı değil, otelcilik başta olmak üzere birçok sektörde de bu sıkıntı yaşanabiliyor. Gidilmeyecekse telefon açılarak gönül rahatlığıyla söylenebilir" şeklinde konuştu.
