Köfte denilince akla ilk gelenlerden biri olan İnegöl Köftesi, lezzeti ve yumuşaklığıyla Türkiye'nin en sevilen köftelerinden biridir. Yüzyıllardır aynı tarifle yapılan İnegöl Köftesi, günümüzde de ustalar tarafından özenle hazırlanıyor.
Peki, en güzel İnegöl Köftesi nasıl yapılır? İşte size İnegöl'ün meşhur köftesinin sırrını verecek tarif:
Malzemeler:
- 500 gr dana kıyma
- 250 gr kuzu kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı ekmek içi
- 1/2 su bardağı su
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Soğanı rendeleyip suyunu sıkın.
- Kıymaları, soğan, ekmek içi, tuz ve karabiberi bir kapta yoğurun.
- Yoğurma işlemini 10 dakika kadar elinizle ovun.
- Karışımı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.
- Tavanın altını orta ateşte yakın ve sıvı yağı ekleyin.
- Köfteleri tavada arkalı önlü güzelce pişirin.
- Pişen köfteleri servis tabağına alın ve yanında domates, biber ve soğan ile servis edin.
Püf Noktaları:
- Köfte harcını yoğururken çok fazla su eklemeyin, aksi takdirde köfteler dağılabilir.
- Köfteleri pişirirken çok fazla hareket ettirmeyin, bir kere çevirdikten sonra pişmesini bekleyin.
- Köfteleri pişirdikten sonra dinlendirmeyi unutmayın, bu sayede daha lezzetli olurlar.
İnegöl Köftesi'ni pilav, bulgur veya salata ile birlikte servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Ayrıca, İnegöl'de birçok köfte restoranı da bulunmaktadır. Köfteyi yerinde denemek istiyorsanız, İnegöl'ü ziyaret ederek bu lezzetin tadına varabilirsiniz.
Kaynak: Haber Merkezi
