Yoğurtlu Tarhana Çorbası
Kırıkkale mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan yoğurtlu tarhana çorbası, yoğurt ve yarmanın birleşimiyle hazırlanır. Üzerine tereyağında kızdırılmış nane eklenerek servis edilir. Bu çorba, özellikle akşam yemeklerinin başlangıcında tercih edilir.
Tuvalak
Tuvalak, et ve bulgurun birleşimiyle hazırlanan, çorba kıvamında bir yemektir. İçerisine isteğe bağlı olarak nohut da eklenebilir. Besleyici özelliğiyle bilinen tuvalak, Kırıkkale sofralarının sevilen lezzetlerindendir.
Katma Aşı
Katma aşı, ayran ve yarmanın kaynatılmasıyla elde edilen, yörede "bulama" adıyla da bilinen bir yemektir. Hazırlanışı pratik olan bu yemek, hafifliğiyle tercih edilir.
Sızgıt
Sızgıt, küçük parçalar halinde doğranmış etin kuyruk yağıyla kavrulmasıyla hazırlanır. Kurban Bayramı sonrası sıklıkla yapılan bu yemek, uzun süre saklanabilir özelliğiyle bilinir.
Omaç
Omaç, yufka, yumurta ve tereyağının birleşimiyle hazırlanan basit ama lezzetli bir yemektir. Üzerine çeşitli baharatlar eklenerek tatlandırılır.
Madımak
Madımak otu, bulgur, salça ve etin birleşimiyle hazırlanan bu yemek, üzerine yoğurt ve kızdırılmış tereyağı eklenerek servis edilir. Kırıkkale'de sıkça tüketilen sağlıklı bir yemektir.
Keskin Tava
Keskin Tava, kuzu eti, domates ve biberin birleşimiyle hazırlanan, Kırıkkale'nin tescilli yemeklerinden biridir. Taş fırınlarda pişirilerek servis edilir.
Sarığı Burma
Sarığı burma, ince yufkaların arasına ceviz konularak sarılması ve şerbetlenmesiyle hazırlanan bir tatlıdır. Kırıkkale'de özel günlerde sıkça yapılır.
Haside Tatlısı
Haside, pekmez, un ve tereyağının birleşimiyle hazırlanan bir tatlıdır. Üzerine ceviz eklenerek servis edilir. Enerji verici özelliğiyle bilinir.
Batırma
Batırma, mayalı hamurun tereyağı ve üzüm pekmeziyle birleşimiyle hazırlanan bir tatlıdır. Üzerine ceviz eklenerek lezzetlendirilir. Kırıkkale'de kahvaltılarda sıkça tüketilir.
