Hazırlanışı oldukça kolay olan paçanga böreği, özel bir tarifte sizlerle paylaşıyoruz:
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yaklaşık 1 su bardağı ılık su
İç Malzemesi:
- 500 gr kıyma
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Öncelikle hamurun hazırlanışına başlayın. Geniş bir karıştırma kabına un, tuz, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip yoğurun. Yavaş yavaş ılık suyu ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edin.
2. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
3. Bu süre içerisinde iç malzemesini hazırlayın. Kıymayı, doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, karabiber, kırmızı pul biber ve tuzu karıştırın.
4. Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her parçayı oklava yardımıyla ince bir yufka haline getirin.
5. Yufkanın ortasına iç malzemeden bir kaşık koyup, kenarlarından başlayarak sarın.
6. Hazırladığınız paçanga böreklerini yağlanmış fırın tepsisine dizin.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Üzerleri güzel bir renk alana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
