Kuru fasulye, Türk mutfağının en özel yemeklerinden biri. Ancak bu lezzetli yemeği hazırlarken bilmeniz gereken bazı püf noktaları var. İşte kuru fasulyeyi mükemmel kılan 5 sır:
Fasulyelerin Hazırlığı
Öncelikle kuru fasulyeleri pişirmeden önce mutlaka bir gece önceden ıslatmanız gerekiyor. Bu, fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlar ve lezzetini maksimize eder.
Doğru Tencere Seçimi
Kuru fasulye hazırlarken tencerenizin geniş ve derin olması gerekir. Böylece fasulyeler daha iyi pişer ve lezzetleri tam anlamıyla ortaya çıkar.
Tuz ve Baharat Dengesi
Tuzunuzu azar azar ekleyerek kontrol etmelisiniz. Fazla tuz yemeğin tadını bozabilir. Ayrıca, kimyon, karabiber ve kekik gibi baharatlarla lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Pişirme Süresi ve Kontrol
Fasulyenin pişme süresi uzun olduğu için, pişirme sırasında zamanınızı iyi ayarlamalı ve ara sıra karıştırarak fasulyelerin durumunu kontrol etmelisiniz.
Kusursuz Kuru Fasulye Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr kuru fasulye
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 2 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
- Fasulyeleri bir gece önceden ılık suda bekletin. Düdüklü tencereye alın ve 20-25 dakika pişirin.
- Tencereye yağ ekleyin ve soğanları orta ateşte kavurun. Ardından salçayı ekleyin.
- Tuz ve baharatları ekleyin. Süzdüğünüz fasulyeyi tencereye ekleyin.
- Karışımın üzerine 2 parmak geçecek şekilde sıcak su ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Kuru fasulyeniz servise hazır!
Bu püf noktalarıyla hazırlanan kuru fasulye tarifi, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak!
