Türkiye’nin neredeyse her köyünde, her evinde mutlaka bir tabak leblebi vardır. Kimisi çayla, kimisi kahveyle, kimisi de akşam izlediği dizinin yanına atıştırmalık olarak koyar. Ama leblebi denince, çoğumuzun aklına hemen Çorum gelir. Peki, gerçekten leblebi deyince akla gelen yer Çorum mu? Ya da leblebi nerede üretiliyor, hangi şehir bu atıştırmalığıyla ünlü? Gelin, hep birlikte bakalım.
Leblebinin Başkenti Çorum!
Leblebi deyince, Çorum ismi akla gelir. Hemen hemen herkesin bildiği, leblebi üretimi denince ilk sırada yer alan bu şehir, aslında leblebinin başkenti desek yeridir. Çorum’da leblebi üretimi tam olarak 300 yıldır yapılmakta. Yani Çorum halkı, bu konuda gerçekten uzman. Buradaki özel nohutlar, leblebinin hem lezzetini hem de kalitesini artırıyor. Çorum'un leblebisi, 2002 yılında coğrafi işaretle tescillenmiş ve böylece hem Türkiye’nin hem de dünyanın leblebi haritasında hak ettiği yeri almış. Çorum leblebisinin ne kadar özel olduğunu anlatmak için, bu şehri gezmiş biri olarak söyleyebilirim ki, oradaki leblebi tadı başka bir yerde yok!
Denizli:
Çorum leblebisi her ne kadar ünlü olsa da, Denizli de bu işte önemli bir yer tutuyor. Özellikle Serinhisar ilçesi, Türkiye’de üretilen leblebinin neredeyse yüzde 80’ini karşılıyor. Buradaki leblebi üretimi, yıllardır devam ediyor ve her geçen gün daha da büyüyor. Denizli'deki leblebi çeşitleri, farklı lezzetleriyle dikkat çekiyor. Denizli leblebisi, taze ve çıtır çıtır olmasıyla bilinir. Ayrıca Serinhisar'da üretilen leblebiler, özellikle içerdiği besin değerleri ile de ön planda. Burada üretilen leblebiler, yalnızca Türkiye’de değil, yurt dışında da çok talep görüyor.
Kütahya:
Bir diğer önemli leblebi üretim merkezi ise Kütahya. Tavşanlı ilçesi, Kütahya'nın en çok leblebi üreten yerlerinden biri. Kütahya leblebisi de oldukça ünlüdür. 2004 yılında coğrafi işaretle tescillenmiş olan Tavşanlı leblebisi, gerçekten çok özel. Çünkü Tavşanlı'da üretilen leblebiler, hem lezzet hem de büyüklük açısından gerçekten farklı. Buradaki leblebiler genellikle daha iri ve dolgun olur, özellikle de Tavşanlı’nın yerel iklimi ve toprak yapısı, leblebi üretimi için çok uygundur. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu leblebiler, Kütahya'nın önemli tarım ürünlerinden biridir.
Çorum, Denizli ve Kütahya...
Çorum, leblebi denince akla gelen ilk şehir olmalı. Yüzyıllardır süregelen leblebi üretimi ve coğrafi işareti ile Çorum, leblebinin adeta başkenti. Ancak, Denizli ve Kütahya da leblebi üretiminde çok önemli bir yere sahip. Her biri, kendi yerel özelliklerine göre farklı leblebi çeşitleri üretiyor ve bu lezzetler de herkese hitap ediyor.
Çorum leblebi deyince hemen aklımıza gelse de, Denizli ve Kütahya da leblebi üretiminde kendilerini kanıtlamış şehirlerdir. Yani Türkiye’nin her köşesinde leblebi üretiliyor, ama her birinin tadı, kendi topraklarında yetişen nohudun tadıyla birleşiyor ve gerçekten bambaşka oluyor.
Peki siz bu konu hakkında ne düşünüyorsunuz? Leblebiyi günlük hayatınızda sıklıkla tüketiyor musunuz? Hangi ilimizin leblebisi tercihiniz olur? Yorumlarda buluşalım!
