Türkiye'de beyaz et sektörü, son dönemlerde ciddi bir sıkıntı ile karşı karşıya. Özellikle üretimdeki düşüş ve ihracatın artması, iç piyasaya yeterince tavuk sürülmemesi tavuk ve özellikle kanat fiyatlarının hızla yükselmesine neden oluyor.
Satıcıların ifadelerine göre, kanat fiyatları özellikle 200 TL ile 300 TL arasında değişiyor. Bu artışın devam etmesi halinde, bir aile piknikte kanat yemek istediğinde, gideceği yer dahil olmak üzere harcayacağı minimum maliyet 1000-1200 TL arasında olacak. Bu durum, özellikle mangalcı aileler için büyük bir mali yük anlamına geliyor.
Uzmanlar, beyaz et üretimindeki düşüşün başlıca sebepleri arasında yem maliyetlerindeki artışı ve küresel piyasalardaki talep değişikliklerini gösteriyor. İhracatın artması, yerel tüketiciye yansıyan fiyatları doğrudan etkiliyor.
