Malzemeler:

- 3 adet yufka

- 300 gram kıyma

- 1 adet soğan

- 2 yemek kaşığı sıvı yağ

- Tuz, karabiber, pul biber

- 1 kase yoğurt

- 2 diş sarımsak

- 2 yemek kaşığı tereyağı

- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

 Hazırlık:

1. Kıymalı Harç:

   - Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağ ile tavaya alın.

   - Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.

   - Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Kıyma tamamen pişene kadar kavurun ve ocaktan alın.

2. Yufkaları Hazırlama:

   - Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı dört eşit üçgen parçaya bölün.

   - Her üçgen parçanın geniş kenarına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın ve döndürün.

3. Mantıları Pişirme:

   - Sardığınız yufkaları yağlanmış fırın tepsisine dizin.

   - Üzerlerine biraz sıvı yağ sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).

4. Sos Hazırlığı:

   - Yoğurdu bir kaseye alın ve ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştırın.

   - Tereyağını küçük bir tavada eritin ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırarak ocaktan alın.

5. Servis:

   - Fırından çıkan mantıların üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.

   - Üzerine tereyağlı kırmızı biber sosunu dökün.

   - Dilerseniz nane veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!