Hem doyurucu hem de lezzetli olan Patates Dolması, pratik yapımıyla da mutfakta vakit geçirmek istemeyenlerin imdadına koşuyor. İşte, adım adım Patates Dolması tarifi:
Malzemeler:
Dolma İçin:
4 adet orta boy patates
250 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
1 su bardağı pirinç (yıkanmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
Sosu İçin:
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Yapılışı:
1. Patatesleri Hazırlama: Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın. Bir bıçak yardımıyla içlerini oyup kase şeklinde çukurlaştırın. Oyduğunuz patates içlerini ayırın.
2. İç Harcı Hazırlama: Bir tencerede sıvı yağı kızdırın. İnce doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Yıkanmış pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
3. Dolma İçini Tamamlama: Oydurduğunuz patates içlerini küp küp doğrayıp kavrulmuş malzemeye ekleyin. Maydanozu, tuzu, karabiberi ve pul biberi de ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
4. Dolmaları Doldurma: Soğuyan iç harcı ile oyduğunuz patatesleri doldurun.
5. Sosu Hazırlama ve Pişirme: Bir tencerede sıcak su, domates salçası ve tuzu karıştırın. Dolmaları tencereye dizin. Üzerlerine erittiğiniz tereyağını gezdirin.
6. Kısık Ateşte Pişirme: Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Afiyet Olsun!
Patates Dolması, yanında yoğurt veya cacık ile servis edilebilir. Farklı ve lezzetli bir ana yemek arayanlar için birebir olan bu tarif, pratik yapımıyla da gönülleri fethedecek. Şimdiden ellerinize sağlık!
