Triliçe Nedir?
Triliçe, “üç süt” anlamına gelen ismiyle dikkat çeker. Adı üstünde, tatlının sırrı üç çeşit süt karışımında saklı! Keki sütlü sosla buluşup yumuşacık bir kıvam alıyor, üzeri de enfes bir karamel sosla taçlanıyor. Hem lezzeti hem de hafifliğiyle çayın, kahvenin yanına çok yakışıyor.
Evde Kolay Triliçe Tarifi
Bu tarifle pastane lezzetinde bir triliçeyi evde yapabilir, dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve tarifin püf noktaları!
Malzemeler:
Kek İçin:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Sütlü Sos İçin:
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı süt kreması (veya sıvı krema)
- Yarım su bardağı toz şeker
Karamel Sos İçin:
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket sıvı krema (200 ml)
Trileçe Yapılışı
1. Keki Hazırlayın:
- Öncelikle yumurtaları ve şekeri mikserle beyazlaşıp kabarana kadar çırpın. Yaklaşık 5-6 dakika çırpmak kıvamı için önemli.
- Ardından unu, irmiği, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek ekleyin ve düşük hızda karıştırın. Hamurun fazla sönmemesi için spatula kullanarak da karıştırabilirsiniz.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine kek karışımını dökün, üzerini spatula ile düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Kekin üstü hafif pembeleştiğinde piştiğini anlayabilirsiniz.
2. Sütlü Sosu Hazırlayın:
- Bir karıştırma kabında sütü, kremayı ve şekeri çırpın. Şekerin tamamen erimesini sağlayın.
- Kek fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında birkaç dakika bekleyin. Daha sonra kürdanla kekin her yerine delikler açın; bu, sosun daha iyi emilmesini sağlayacak.
- Hazırladığınız sütlü karışımı kekin her yerine eşit şekilde dökün. Sosu iyice çekmesi için kekin üzerine döktükten sonra yaklaşık 1-2 saat buzdolabında bekletin.
3. Karamel Sosu Hazırlayın:
- Şekeri tavaya alın ve kısık ateşte karamelize olana kadar karıştırmadan eritin. Şeker altın sarısı bir renk alınca içine tereyağını ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- Tereyağı eridikten sonra kremayı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Karamel sosunuz hazır!
- Sosu birkaç dakika ılımaya bırakın.
4. Triliçeyi Süsleyin:
- Sosunu iyice çeken keki buzdolabından çıkarın ve hazırladığınız karamel sosunu kekin üzerine dökün. Üzerini kaşık veya spatula ile düzleştirin.
- Arzuya göre triliçenin üzerini fındık veya fıstıkla süsleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Triliçe tatlınızı birkaç saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yanında çay veya kahveyle enfes bir uyum yakalayan triliçe, tatlı krizlerinize çare olacak!
Püf Noktaları
- Kekin sosu iyi çekmesi için kürdanla iyice delikler açmayı unutmayın.
- Karamel sosu hazırlarken şekeri karamelize etme aşamasında başından ayrılmayın; hızlı bir şekilde yanabilir.
- Trileçiyi bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirirseniz kıvamı daha da oturur ve daha lezzetli olur.
Evde pastane tadında triliçe yapmak işte bu kadar kolay! Evinizde bu nefis tatlıyı deneyerek hem kendinizi hem de sevdiklerinizi şımartın. Şimdiden afiyet olsun!
