Pastırma Yazı, gündüzleri sıcak ve güneşli, geceleri ise serin geçen birkaç günlük dönemi tanımlar.
Peki Pastırma Sıcakları Neden Olur?
Pastırma Yazı’nın oluşumu, kutup bölgelerinden gelen soğuk hava kütlesinin hareketsiz kalması ve sıcak bir yüksek basınç merkezi oluşturması ile gerçekleşir. Bu yüksek basınç merkezi, sıcaklık değişimlerinin düzenli bir katmanlaşma oluşturmasına neden olur. Böylece havanın dikey hareketi kısıtlanır, alçak seviyelerde duman ve toz birikir ve hava puslu bir hale gelir.
Pastırma Sıcağı Hangi Ülkelerde Görülür?
Pastırma Yazı deyiminin kökeni, bu dönemde pastırma üretimi yapılmasından gelir. Gece ve gündüz sıcaklık farklarının yüksek olması, pastırmanın lezzetini artıran çemenin etin içine daha iyi işlemesini sağlar. Bu dönem, Almanya’da “kocakarı yazı,” İsveç’te “Azize Birgitta yazı” ve Amerika Birleşik Devletleri’nde “Yerli yazı” (Indian summer) gibi isimlerle bilinir ve dünyanın birçok yerinde benzer şekilde yaşanır.