Ülke ihtiyacının büyük bir bölümü Kayseri'de bulunan Tomarza ilçesinden karşılanan ve 'sarı olarak bilinen altın' renginde olan çerezlik kabak çekirdeği hasadı başladı. Kabak çekirdeğinin kilosu kalite ve verimine göre bu sene 125 TL ile 130 TL arasında satılmakta.
Türkiye'nin çerezlik kabak çekirdeğini ihtiyacının yüzde 35'i Kayseri'den karşılanmakla birlikte, üretilen yüzde 35'lik kabak çekirdeğinin yüzde 23'ü Tomarza'da üretilmekte. Tomarza'da 'sarı altın' rengi olarak bilinen kabak çekirdeğinin hasadı başladı.
KİLOSU 125 İLE 130 TL ARASINDA
Erciyes Dağı'nın eteklerindekinde olan Tomarza'nın verimli topraklarında yetişmekte olan çerezlik kabak çekirdeği; 2023 yılında 152 bin dekar araziye ekilmiş durumda ve kıraç arazilerde dekar başına 40-45 kilo çekirdek elde edilirken sulu arazilerde 115-120 kilo çekirdek elde ediliyor. Kalite ve verimine göre bu sene 125 TL ile 130 TL arasında satılmakta.
ÜRETİCİ FİYATLARIN DAHA ÇOK ARTMASI BEKLİYOR
2023 yılı içerisinde toplam 6-7 bin ton olan çekirdek elde edilmesi bekleniyor. Tomarza olmak üzere; kabak ekme, çapa, toplam ve patos yaparak dışa bağımlılıkta tamamen kendisini yenileyerek kendi yağı ile kavrulan konumuna geldi.
Bununla birlikte Tomarza ilçesine kurulan tesis sayesinde kabak çekirdeği eleme, tuzlama, kavurma ve paketleme sayesinde üreticiler, ürünlerin daha çok yüksek fiyatlara satması bekleniyor.
