Tavuk göğsü ve tel şehriyeli çorba, hem doyurucu hem de besleyici bir çorba tarifidir. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak bu tarifi kolayca hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 adet kuru soğan (isteğe bağlı)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 6 su bardağı tavuk suyu (veya su)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
1. Tavuk Göğsünü Haşlayın
- Tavuk göğsünü bol su ile yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 4-5 su bardağı su ekleyerek haşlayın.
- Haşlanan tavuk göğsünü sudan çıkarın ve küçük parçalar halinde didikleyin. Haşlama suyunu çorba için ayırın.
2. Çorba Tabanını Hazırlayın
- Tencereye sıvı yağ veya tereyağı ekleyin.
- Rendelenmiş havucu ve (isteğe bağlı olarak) küçük doğranmış soğanı ekleyerek birkaç dakika kavurun.
- Kavrulan sebzelerin üzerine tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
3. Tel Şehriyeyi Ekleyin
- Su kaynamaya başlayınca içine tel şehriyeyi ekleyin.
- Şehriyeler yumuşayana kadar 8-10 dakika kadar pişirin.
4. Tavuk ve Baharatları Ekleyin
- Didiklediğiniz tavuk göğsünü tencereye ekleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ve kuru naneyi ilave edin.
- Çorbayı 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
5. Servis Edin
- Çorbayı sıcak olarak servis edin. Üzerine biraz kuru nane veya ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Servis Önerisi
- Yanında dilimlenmiş limon ile servis ederek lezzet katabilirsiniz.
- Çorbanın yanında kızarmış ekmek ya da taze köy ekmeği harika bir eşlikçi olacaktır.
Afiyet olsun! 😊
Kaynak: Haber Merkezi
