Hangi Bakliyatlar Daha Çok Şişkinlik Yapar?
- Kuru Fasulye: Protein ve lif içeriği yüksek olmasına rağmen, en çok gaz yapan bakliyat türlerinden biridir.
- Nohut: Kuru fasulye kadar olmasa da, nohut da sindirim sistemini zorlayabilir.
- Mercimek: Kırmızı mercimek daha kolay sindirilirken, yeşil ve kahverengi mercimekler biraz daha gaz yapabilir.
- Bezelye: Özellikle kuru bezelye, şişkinliğe neden olabilir.
Şişkinliği Azaltmanın Yolları:
- Islatma ve Haşlama:
- Bakliyatları yemekten önce en az 8-12 saat suda ıslatmak, rafinoz ve stachyose gibi şekerlerin bir kısmının suya geçmesini sağlar.
- Islatma suyunu dökerek ve temiz su ile tekrar haşlayarak, şişkinliği daha da azaltabilirsiniz.
- Haşlama suyuna biraz kimyon veya zencefil ekleyebilirsiniz. Bu baharatlar, sindirimi kolaylaştırıcı ve gaz söktürücü etkileriyle bilinir.
- Pişirme Süresi:
- Bakliyatları yeterince pişirmek, sindirimi kolaylaştırır.
- Basınçlı tencere kullanarak pişirme süresini kısaltabilir ve daha yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Porsiyon Kontrolü:
- Tek seferde çok fazla bakliyat tüketmek yerine, küçük porsiyonlar halinde ve düzenli aralıklarla tüketmek daha sağlıklı olacaktır.
- Başlangıçta küçük porsiyonlarla başlayıp, vücudunuzun tepkisini gözlemleyebilirsiniz.
- Diğer Besinlerle Birleştirme:
- Yoğurt: Yoğurt, probiyotik özelliği sayesinde sindirimi düzenler ve şişkinliği azaltır.
- Yeşil Yapraklı Sebzeler: İspanak, roka gibi yeşil yapraklı sebzeler, sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını destekler.
- Zencefil ve Kimyon: Bu baharatlar, sindirimi kolaylaştırıcı ve gaz söktürücü etkileriyle bilinir.
- Beslenme Alışkanlıkları:
- Yavaş Yemek: Yemeği iyice çiğneyerek yemek, sindirim sistemini rahatlatır ve şişkinliği önler.
- Bol Su İçmek: Günde yeterli miktarda su içmek, sindirimi kolaylaştırır.
- Lif Alımını Yavaşça Artırmak: Eğer lif alımınızı artırmak istiyorsanız, bunu kademeli olarak yapın.
- Probiyotik Takviyeleri:
- Bağırsak sağlığını destekleyen probiyotik takviyeleri, şişkinlik sorununu hafifletebilir. Ancak, bir uzmana danışmadan probiyotik takviyesi kullanmamanız önemlidir.
Hangi Durumlarda Doktora Başvurulmalıdır?
- Şişkinlik, kronikleşmişse veya diğer sağlık sorunlarıyla birlikte görülüyorsa mutlaka bir doktora başvurulmalıdır.
- Şişkinlik, kilo kaybı, iştahsızlık veya karın ağrısı gibi diğer belirtilerle birlikteyse, bir sağlık sorunu olabilir.
Kaynak: Haber Merkezi
