Türkiye... Yemek denince akla gelen ilk ülkelerden biri! Kokusuyla baş döndüren, tadıyla mest eden ve hikayeleriyle geçmişin kapılarını aralayan bir mutfak. İşte, sadece damağınıza değil, ruhunuza da hitap eden Türkiye'nin en meşhur 7 lezzeti!
1. Döner ve İskender:
Türk mutfağının krallarından biri olan döner, dünyanın dört bir yanına adını yazdırmış bir lezzet. İncecik dilimlenmiş etlerin dönen bir şişte ağır ağır pişirilmesiyle ortaya çıkan bu lezzet, lavaş ya da pideyle birleşince tam bir şölen oluyor! Yanına da yoğurt, domates sosu ve tereyağı eklenirse işte size İskender Kebabı. Osmanlı'dan günümüze uzanan bu lezzet, Bursa’nın İskender Efendi’sinden çıkıp tüm sofralara misafir olmuş. Bir deneyen, bir daha unutamıyor!
2. Her Yörede Ayrı Bir Tat Kebap:
Adana mı Urfa mı? Yoksa şiş kebap mı? Türkiye’nin kebap kültürü öyle bir zengin ki her bölge kendine özgü bir kebap türüyle övünür. Adana Kebap acı sevenlerin gözdesiyken, Urfa Kebap baharatı biraz daha dengede sever. Tabi bir de yanında közlenmiş domates, biber ve sıcacık lavaş eklenince kebap keyfi tam anlamıyla tamamlanır. Hangi çeşidini seçerseniz seçin, bu lezzetin tadı damağınızda kalacak.
3. Börek:
Börek, Türk mutfağının joker oyuncusu. Sabah kahvaltıda çıtır çıtır peynirli börek mi istersiniz, yoksa akşam çayının yanına kıymalı mı? Hatta ıspanaklı, patatesli ya da su böreğiyle özel günlerinize eşlik eden bir dost mu? Her türlüsü ayrı bir keyif olan börek, hamur işi sevenlerin vazgeçilmezi. Evde yapılan da güzel, sokakta alınan da... Üzerine mis gibi bir ayran da eklediniz mi, tadından yenmez!
4. Mantı:
Mantı, Kayseri’nin dünyaya armağanı! Küçücük hamurların içine özenle doldurulan kıymalı harç, sıcak suya bırakılıp pişirilir. Üzerine yoğurt, tereyağı ve pul biber dökülünce sofralarınıza mutluluk gelir. Türk mutfağında "bir kaşığa 40 tane sığacak" diye söylenir ama yiyenler bir kaşıkta daha fazlasını ister. 😊 Misafir sofralarının da vazgeçilmezi olan mantı, hem göze hem mideye hitap eder.
5. Lahmacun:
Türk mutfağının pizzası desek abartmış olmayız! İncecik açılmış hamurun üzerine serilen kıymalı harç, odun ateşinde pişirilir. Yanına maydanoz, soğan ve limon eklenir. Dürüm şeklinde sarıp yemek ise ayrı bir keyiftir. Günün her saati tüketilebilen lahmacun, hem ekonomik hem de doyurucu bir alternatif. Hele ki sokak lezzetlerine düşkünseniz, lahmacun tam size göre!
6. Sarma ve Dolma:
Sarma ve dolma, sabırla hazırlanan ve her bir tanesi ayrı bir özenle yapılan yemeklerdir. Asma yaprağının içine doldurulan pirinç, kıyma ve baharat karışımı ile yapılan yaprak sarma; kabak, patlıcan ya da biberin içi oyularak yapılan dolma sofraların baş tacıdır. Özellikle zeytinyağlı çeşitleri, misafir sofralarının yıldızıdır. Ne demişler, "Sofrada sarma varsa, ev sahibinin eli lezzetlidir."
7. Baklava:
Ve finalde tatlıların şahı: Baklava! İncecik yufkaların arasına dövülmüş fıstık ya da ceviz serpilir, fırında nar gibi kızarınca üzerine sıcacık şerbet dökülür. Özellikle Gaziantep Baklavası, hem Türkiye’de hem de dünyada adını altın harflerle yazdırmıştır. Bayramların, düğünlerin ve özel kutlamaların vazgeçilmezi olan bu tatlı, bir dilimiyle bile gönülleri fetheder.
Döner, kebap, börek, mantı, lahmacun, sarma ve baklava… Her biri ayrı bir hikaye, her biri ayrı bir kültür mirası. Bu tatlar sadece karın doyurmaz, aynı zamanda Türkiye’nin tarihini, misafirperverliğini ve zenginliğini sofralarınıza taşır! 😊
