Tuzun Sağlıktaki Yeri ve Önemi
Halk sağlığı uzmanı Uzman Doktor Edanur Köyceğiz, tuzun besin hazırlamada ve dayanıklılığı artırmada önemli bir madde olduğunu belirtti.
Köyceğiz, “Kutadgu Bilig’de yer alan ‘Bu şa'ir sözi sözke kattı tuzı’ ifadesi, tuzun geçmişten bu yana anlam zenginliği kattığını gösteriyor. Ancak, her şeyin fazlası gibi tuzun da aşırı kullanımı sağlığa zarar verebilir” dedi.
Günlük Tuz Tüketimi Sınırlandırılmalı
Dünya Sağlık Teşkilatı’nın önerisine göre günlük tuz tüketimi 5 gramı geçmemeli. Uzman Dr. Köyceğiz, ülkemizde yapılan çalışmaların, tuz tüketiminin bu sınırın oldukça üzerinde olduğunu gösterdiğini belirtti.
“2008’deki SALTurk çalışması tuz tüketimimizin 18,01 gram olduğunu, 2012’deki SALTurk-2 ise bu oranın 14,8 gram/gün olduğunu ortaya koymuştur” şeklinde konuştu.
Tuzun Aşırı Tüketimi ve Sağlık Üzerindeki Etkileri
Uzman Dr. Köyceğiz, “Tansiyon düşüklüğünde tuzlu ayran içme alışkanlığımızın nedeni, tuzun tansiyonu yükseltici etkisidir. Ancak fazla tuz tüketimi normal tansiyonun yükselmesine yol açabilir” dedi. Her 100 mlmol/gün tuz alımının sistolik tansiyonda 5,8 mmHg, diastolik tansiyonda ise 3,8 mmHg artışa sebep olduğunu belirtti.
“Aşırı tuz alımı böbrekten kalsiyum atılımını artırarak kemik yapısını olumsuz etkiler ve osteoporoz riskini artırır. Ayrıca kalp-damar hastalıkları, kanser, böbrek hastalıkları ve obezite gibi birçok hastalıkla ilişkilidir.”
Tuz Alışkanlıklarını Değiştirmek Mümkün
Dr. Köyceğiz, tuz kullanımını kontrol altına almanın önemini vurgularken, Erzurum İl Sağlık Müdürlüğü Halk Sağlığı Bülteni’nde öneriler sundu: “Yemeğin tadına bakmadan tuz ekleme alışkanlığımızı bırakmalıyız.
Damak tadımızı az tuzlu yemeklere alışacak şekilde değiştirmeli ve taze sebzeleri tuzsuz tüketmeliyiz. Yemeklerimizi baharatlarla tatlandırarak farklı lezzetler keşfedebiliriz” dedi.
Son olarak, Uzman Dr. Edanur Köyceğiz, tuz dahil her şeyin dengeli ve ölçülü tüketilmesi gerektiğini belirterek sağlıklı bir yaşam diledi.
Tuzun Sağlığa Faydaları Nelerdir?
Tuz, vücudun temel işlevleri için hayati önem taşır. İçeriğindeki sodyum, vücutta sıvı ve elektrolit dengesinin korunmasına yardımcı olur, sinir impulslarının iletimini sağlar ve kas fonksiyonları için gereklidir. Aynı zamanda, vücudun hidrasyon dengesini sağlamak ve besinlerin emilimini kolaylaştırmak gibi önemli işlevleri destekler.
Tuzun Sağlığa Zararları Nelerdir?
Tuzun aşırı tüketimi, sağlık üzerinde çeşitli olumsuz etkiler yaratabilir. Fazla tuz alımı, yüksek tansiyon (hipertansiyon) riskini artırır ve bu da kalp hastalıkları ve felç gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Ayrıca, aşırı tuz tüketimi böbrek sağlığını olumsuz etkileyerek böbrek taşı oluşumuna sebep olabilir ve kemik sağlığı üzerinde olumsuz etkilere yol açarak osteoporoz riskini artırabilir.
Aşırı tuz tüketimi ayrıca obezite, mide kanseri gibi sağlık sorunlarıyla da ilişkilendirilmiştir.
Sağlıklı Tuz Kullanımı Konusunda Tavsiyeler
1- Tuz Eklemeyi Azaltın: Yemeklerin tadına bakmadan tuz eklemeyin. Bu basit adım, tuz tüketiminizi azaltmanıza yardımcı olur.
2- Doğal Lezzetlerden Faydalanın: Yemeklerinizi tatlandırmak için baharatlar, otlar ve diğer doğal aroma vericiler kullanın. Bu, lezzetli yemekler yaparken tuz kullanımınızı sınırlamanızı sağlar.
3- Taze ve Doğal Gıdalar Tercih Edin: İşlenmiş gıdalardaki yüksek tuz miktarından kaçınmak için taze sebze ve meyveleri tercih edin. Bu gıdalar, doğal lezzetlerini korur ve tuz eklemeden sağlıklı beslenmenize yardımcı olur.
4- Tuz Tüketimini Kontrol Edin: Günlük tuz alımınızın 5 gramı geçmemesine özen gösterin. Bu, yaklaşık bir silme tatlı kaşığı kadar tuza denk gelir.
5- Alternatif Tuzlar ve Düşük Sodyumlu Ürünler: Düşük sodyumlu tuzlar veya mineral içerikli alternatif tuzlar tercih edilebilir. Ancak bu ürünleri kullanırken de aşırıya kaçmamak önemlidir.
Bu önerilere uyarak tuz kullanımınızı daha sağlıklı bir şekilde kontrol edebilir ve vücudunuzun ihtiyacı olan dengeyi sağlayabilirsiniz.
İnanç haberleri için TIKLAYINIZ!
Astroloji ve Rüya haberleri için TIKLAYINIZ!
Kadın Aile haberleri için TIKLAYINIZ!
Kültür Sanat haberleri için TIKLAYINIZ!