Yoğun Et Tüketiminin Riskleri Nelerdir?
Kurban Bayramı'nda yoğun et ve tatlı tüketimi hakkında uyarılarda bulunan Beslenme ve Diyet Uzmanı Elif Topuz Ülkü, kalp damar, şeker ve tansiyon hastalarının yanı sıra sağlıklı bireylerin de et tüketiminde porsiyonlarını küçültmeleri gerektiğini söyledi.
Porsiyonlar Küçültülmeli, Tüketim Güne Yayılmalı
Ülkü, et tüketiminin güne yayılması gerektiğini ve porsiyonların küçültülmesini ifade etti.
“Kombin olarak da biraz daha beyaz ekmekten uzak, yanına yeşillik olabilir, salata olabilir. Et tüketiminin sınırlı olmasını istiyoruz. Kalp damar, tansiyon ve şeker hastaları özellikle özel bir diyet uyguluyorlarsa aynı diyetin devamlılığını muhakkak önemli”
dedi.
Etin Yapılış Şekli Önemli
Elif Topuz Ülkü, etin yapılış şeklinin de önemli olduğuna dikkat çekti.
“Kavurma gibi çok fazla yağ çeken tarzda yapılmaması gerekiyor. Daha çok haşlama, fırın tarzında yapılması gerekiyor”
diye belirtti.
Tatlı Tüketimi Nasıl Olmalı?
Topuz Ülkü, tatlı tüketiminin de dikkatle ele alınması gerektiğini vurguladı.
“Tatlı tüketimi önemli çünkü biz toplum olarak tatlıyı seviyoruz. Etin arkasından muhakkak tatlı da tüketim oluyor. Tatlıda da biraz şerbetli tatlılardan uzak durulmalı. Meyvenin kendi şekerinin kullanıldığı meyveli tatlılar, sütlü tatlılar tercih edilmeli”
ifadelerini kullandı.
Su ve Süt Tüketimine Dikkat
Elif Topuz Ülkü, bu dönemde su tüketiminin artırılması gerektiğini de belirtti.
“Havalar çok sıcak seyrediyor. Zaten suyun çok fazla tüketilmesi gerekiyor ama bu dönemde özellikle ağır et tüketimi sonrası su tüketimi daha rahat sindirilmesi ve şeker dengenin sağlanması çok önemli”
dedi.
Sağlık Sorunları Olanlara Özel Tavsiyeler
Ülkü, kalp damar rahatsızlıkları, tansiyon ve şeker gibi hastalıkları olanların et tüketiminde dikkatli olmalarını önerdi.
“Kalp damar rahatsızlıkları, tansiyon ve şeker gibi hastalıkları olanlar etin fazla tüketiminde ister istemez tansiyonu ve şekeri etkileyecektir. Kişinin de zaten mevcut şekeri yüksekse veya tansiyonu yüksek seyrediyorsa daha da büyük problemler açacaktır. O yüzden özellikle bu kişiler mümkün olduğunca küçük porsiyonlarda belki günde üç sefer ama parça parça et tüketmeli”
dedi.
Kaynak: İHA
