Samsun’un İlkadım ilçesinde 20 yıldır çömlekçilik yapan Ali Karataş, toprak kaplarda pişen yemeklerin hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı olduğunu belirterek, bu kapların uzun ömür için önemli olduğunu vurguluyor.
“Eskiler Neden 150 Yıl Yaşardı?”
Bir dönem nalburluk yapan ancak daha sonra bir arkadaşının önerisiyle çömlekçiliğe başlayan Ali Karataş, yıllardır bu mesleği sürdürüyor. Fabrikasyon tencere ve tavalar yerine, geleneksel toprak kapların kullanılması gerektiğini ifade eden Karataş, şunları söylüyor:
“Toprak kaplarda pişen yemeklerin lezzeti fabrikasyon ürünlerle kıyaslanamaz. Eskilerimiz neden 150 sene yaşardı? Çünkü bu ürünleri kullanırlardı. Toprak, yemeğe doğal bir tat ve sağlık katar.”
Ramazan’da Çömlek Satışları Artıyor
Her yıl Ramazan ayında toprak kaplara olan ilginin arttığını belirten Karataş, şunları ekliyor:
“Bu meslek eski ve geleneksel bir meslek olduğu için fazla talep görmüyor. Ancak Ramazan aylarında satışlarımız artıyor. Burada 300 farklı çeşit ürün bulunuyor. Lezzetli ve sağlıklı yemekler için herkesin toprak kapları denemesini tavsiye ediyorum.”
“Bizden Sonra Bu Meslek Yok Olacak”
Ali Karataş, mesleğin geleceğiyle ilgili ise endişeli. Gençlerin daha çok masa başı iş tercih ettiğini ve bu nedenle çırak yetişmediğini vurgulayan Karataş, “Bizden sonra bu işi kimsenin yapacağını zannetmiyorum” diyerek mesleğin yok olma tehlikesine dikkat çekiyor.
