Bilecik'e bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve tam 155 yıldır genetiği değiştirilmeden üretilen kırmızı biber, her yıl görsel bir şölen oluşturuyor. Türk Patent ve Marka Kurumunca coğrafi işaret belgesiyle tescillenen bu biber, köydeki evlerin balkonlarına, duvarlarına ve çatılarına asılarak kurutuluyor. Türkiye'nin dört bir yanına dağılan bu biberin eşsiz lezzeti ve aromasıyla tanınıyor.

Biberin Tarihçesi: 150 Yıllık Tohumla Gelen Lezzet

Biber üreticisi Osman Güler, bu geleneğin köyde ne kadar derin köklü olduğunu vurguluyor. "150 yıldır aynı tohumla üretiliyor" diye belirten Güler, köyde yılda yaklaşık 150 ton acı biber ürettiklerini belirtiyor. Bu biberin özellikle İstanbul ve İzmir gibi büyük şehirlere gönderildiğini ifade eden Güler, biberin üretim sürecini de detaylı bir şekilde anlatıyor.

Biberin Üretim Süreci

Biber dizim işi yapan Ayşe Dündar, biber ekim sürecinin Mart ayında başladığını ve Mayıs'ta biberlerin haşlandığını ifade ediyor. "Bu köyde her evde bu işlem gerçekleşiyor" diyen Dündar, 150 yıllık bu geleneksel tohumun köyde her evde yaşatıldığını belirtiyor.

Türkiye'nin Dört Bir Yanına Dağılıyor

Bu eşsiz lezzet ve aroma, sadece Bilecik'te kalmıyor. Kırmızı pul biberler, Türkiye'nin birçok büyük iline, özellikle İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa ve Eskişehir'e gönderiliyor. Böylece bu geleneksel lezzet, Türkiye'nin dört bir yanına ulaşıyor.