Çikolatanın Keyfi ve Sağlık: Birlikte Mümkün mü?

7 Temmuz Dünya Çikolata Günü'nde, Biruni Üniversitesi Klinik Beslenme ve Diyet Uzmanı Gamze Çakaloğlu, çikolatanın sağlık üzerindeki olumlu etkilerini ve doğru tüketim yöntemlerini anlattı. Çakaloğlu, yüksek kakao oranına sahip bitter çikolatanın antioksidanlar açısından zengin olduğunu ve doğru miktarda tüketildiğinde sağlığa faydalı olabileceğini vurguladı.

Çikolatanın Sağlığa Faydaları

Çakaloğlu, çikolatanın keyifli bir lezzet sunarken sağlık açısından da faydalı olabileceğini belirtti. Özellikle bitter çikolatanın antioksidan ve flavonoid içeriği sayesinde vücudu serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan koruyabileceğini söyledi.

"Bitter çikolatanın yüksek antioksidan ve flavonoid içeriği sayesinde antioksidan kapasitesi arttırılabilir. Antioksidanlar vücudu serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan koruyabilir, bu da genel sağlık için önemli bir koruma sağlar."

Bitter Çikolatanın Zengin İçeriği

Çakaloğlu, bitter çikolatanın magnezyum açısından zengin bir kaynak olduğunu belirtti. Magnezyumun yeterli alımının kas krampı, yorgunluk, depresyon ve sinirlilik gibi durumları hafifletebileceğini ifade etti. Ayrıca, bitter çikolatanın stres yönetiminde de yardımcı olabileceğini ekledi.

"Magnezyumun yeterli alımı kas krampı, yorgunluk, depresyon ve sinirlilik gibi durumları hafifletebilir."

Doğru Miktar ve Kalite

Bitter çikolatanın hormon düzeylerini düzenleyici etkisi üzerine yapılan çalışmalara dikkat çeken Çakaloğlu, doğru miktarda ve uygun kalitede tüketilmesinin önemine vurgu yaptı. Fazla tüketimden kaçınılması gerektiğini belirtti.

"Özellikle bel çevresi yağlanması ile bağlantılı hormon artışını azaltmada olumlu bir rol oynayabileceği öne sürülmüştür."

Aşırı Tüketim ve Bağımlılık

Çakaloğlu, aşırı çikolata tüketiminin bağımlılığa neden olabileceğini ve sağlıksız beslenme alışkanlıklarına yol açabileceğini söyledi. Sağlıklı alternatiflerin de düşünülmesi gerektiğini belirtti.

"Aşırı çikolata tüketimi bağımlılığa neden olabilir ve sağlıksız beslenme alışkanlıklarına yol açabilir."

Güvenilir Markalar ve Gıda Güvenliği

Bitter çikolata seçiminde dikkatli olmanın önemine değinen Çakaloğlu, güvenilir markaların tercih edilmesinin sağlık açısından riskleri azaltabileceğini belirtti. Özellikle ağır metal içeriğine dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.

"Gıda güvenliği konusunda bilinçli olmak, etiketleri doğru okumak ve güvenilir markaları tercih etmek önemlidir."

Sağlıklı Bireyler İçin Doğru Tüketim

Kimlerin, hangi ölçüde çikolata tüketmesi gerektiğiyle ilgili bilgi veren Çakaloğlu, sağlıklı bireyler için günde 20-30 gram bitter çikolata tüketiminin makul bir miktar olduğunu söyledi. Fazla tüketimin kilo alımına ve kan şekeri seviyelerinde dengesizliklere neden olabileceğini belirtti.

"Genel olarak, sağlıklı bireyler için günde 20-30 gram (yaklaşık 2-3 kare) bitter çikolata tüketimi makul bir miktar olarak kabul edilebilir."

Kalp Sağlığı İçin Faydaları

Bitter çikolatanın kalp sağlığı için önemli faydalar sağlayabileceğini belirten Çakaloğlu, flavonoidlerin kan akışını artırarak beyin fonksiyonlarını destekleyebileceğini ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini söyledi. Ancak, bu faydaların elde edilebilmesi için doğru miktarda ve kalitede bitter çikolata tüketmek gerektiğini vurguladı.

"Flavonoidler, kan akışını artırarak beyin fonksiyonlarını destekleyebilir. Düzenli ve ölçülü tüketim durumunda, bitter çikolatanın kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceği gözlemlenmiştir."

Diyetisyen Gamze Çakaloğlu, çikolata tüketiminde önemli olanın, kaliteli ve doğru miktarda tüketmek olduğunu belirterek, her şeyde olduğu gibi, dengeli ve bilinçli tüketimin sağlığı korumanın anahtarı olduğunu söyledi.