Hint mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan pakora, nohut, patates ve karnabahar karışımı ile hazırlanır. Hazırlanan karışım kızgın yağda kızartıldıktan sonra servis edilir. Ana yemeklerin yanında sunulan pakora, yalnızca 6 malzeme ile hazırlanır.
MALZEMELER
- 500 gram nohut
- Yarım karnabahar
- 2 adet patates
- Acı biber
- 2 adet soğan
- Tuz
NASIL YAPILIR?
I. Öncelikle nohutları bir tencere içerisine alın ve üzerini geçecek şekilde su doldurup haşlayın.
II. Haşlanmış nohutların suyunu süzdükten sonra mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin.
III. Karnabaharı küçük parçalara bölün. Patateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
IV. Soğanları ise piyazlık olacak şekilde doğrayın. Karışıma acı biber ve tuz ilave edin.
V. Sebzeleri elinizle harmanladıktan sonra nohut sosuna bulayın.
VI. Derin bir tavaya sıvı yağ koyarak kızdırın. Kızgın yağda sebzeleri kızartın.
VII. Kızaran pakoraları kağıt havluda bekleterek fazla yağını süzdürün. Baharatlı yoğurt ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.