Malzemeler:
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 100 gram bitter çikolata (yaklaşık 2 paket)
- 100 gram tereyağı (6-7 silme yemek kaşığı)
- 1/2 çay bardağı un (1 parmak fazla)
- 1 paket şekerli vanilin
Püf Noktaları:
- Çikolatalarınızı benmari usulü eritecekseniz, çikolataların sıcak suya değmemesine özen gösterin. Mikrodalga kullanıyorsanız, ara sıra kapağı açarak karıştırın ve düşük ısıda çalıştırın. Böylece çikolatanın yağı üzerine çıkmaz.
- Sütlü çikolata kullanabilirsiniz, ancak bitter çikolatanın şeker oranı tarife daha uygundur.
- Kekler kalıptan çıkmakta zorlanırsa ince bir bıçak yardımıyla kenarlarını hafifçe ayırabilirsiniz.
Yapılışı:
-
Yumurta ve Şeker: Yumurtaları ve şekeri derin bir kaba alın. Şekerler eriyene ve karışım hafif kabarana kadar çırpın.
-
Çikolata ve Tereyağı: Tereyağı ve çikolatayı bir kaba alın. İsterseniz benmari usulü, isterseniz mikrodalgada eriterek pürüzsüz hale getirin.
-
Karışımı Hazırlayın: Eriyen çikolatayı, çırptığınız yumurta ve şeker karışımına ekleyip karıştırın. Un ve vanilini de ekleyerek güzelce karıştırın.
-
Kapları Hazırlayın: Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın, ardından az miktarda un serpin ve unu her tarafa yayın. Kapları 2 dakika buzdolabında bekletirseniz piştikten sonra kekler daha kolay çıkacaktır.
-
Kalıplara Paylaştırın: Çikolatalı karışımı sufle kaplarına eşit şekilde dökün.
-
Pişirme: Fırını 200 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın. Sufleleri fırının orta rafında 12-15 dakika pişirin. Fırınınız hızlı pişiriyorsa 10 dakika yeterli olacaktır. Üzeri kabuk tutmuş, içi ise akışkan bir kıvamda olmalıdır.
-
Servis: İlk sıcaklığını atması için 2-3 dakika bekledikten sonra, sufleyi bir tabağa ters çevirerek dikkatlice çıkartın. Dilediğiniz şekilde süsleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
