Krokan severler buraya! Dışarıdan alırken bayıldığınız o çıtır çıtır krokanı evde yapmaya ne dersiniz? Kulağa zor gibi gelebilir, ama aslında sadece birkaç malzemeyle ve biraz dikkatle harikalar yaratabilirsiniz. Üstelik evde yapmanın en güzel yanı, içindeki her şeyi kontrol edebilmeniz ve dilediğiniz gibi tatlandırabilmeniz!
Malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı badem, fındık veya ceviz (hangisini seviyorsanız ya da hepsini karıştırabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha yumuşak bir kıvam sağlar)
Krokan Tarifi:
Şeker Erimesi İçin Sabır: Şekeri geniş bir tavaya alın ve kısık ateşte yavaş yavaş erimeye bırakın. Sakın kaşıkla karıştırmayın, yoksa şeker sertleşir! Şeker, kıvam alana kadar sadece tavayı hafifçe sallayın.
- Şekerin Rengini Takip Edin: Şeker tamamen eriyip altın sarısı bir renk aldığında, işte tam kıvamı buldunuz! Sakın fazlaca karamelize olmasına izin vermeyin, yoksa krokanınız acı bir tat alabilir.
- Kuruyemişleri Ekleme Zamanı! Şeker eridiğinde içine kuruyemişlerinizi ekleyin. Eğer tereyağı kullanıyorsanız, şimdi ekleyebilirsiniz. Tereyağı krokanınıza daha yumuşak bir doku katacaktır, ama tamamen isteğe bağlı!
- Hızlıca Yayın: Karışımı hızlıca yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün ve bir spatula yardımıyla ince bir şekilde yayın. Çabuk hareket etmeniz önemli, çünkü karışım hızla sertleşecektir.
- Soğumasını Bekleyin ve Kırın: Karışım tamamen soğuduktan sonra krokanınız sertleşmiş olacak. Artık onu dilediğiniz büyüklükte parçalara kırarak servis edebilirsiniz!
Püf Noktası:
Eğer daha ince ve çıtır çıtır krokanlar istiyorsanız, karışımı tepsiye dökerken mümkün olduğunca ince yaymaya çalışın. İnce bir krokan her ısırıkta ağzınızda daha çıtır bir tat bırakacaktır.
Nasıl Saklanır?
Krokanlarınızı kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Çıtır kalmasını sağlamak için buzdolabına koymayın, çünkü nem alarak yumuşayabilir.
İşte, evde kolayca yapabileceğiniz krokan tarifi! Dışarıda satılanlardan çok daha taze, katkısız ve istediğiniz gibi dolu dolu… Film izlerken atıştırmalık, misafirler için farklı bir tat ya da tatlı krizleri için birebir! Şimdiden afiyet olsun!