Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış Meksika fasulyesi (siyah fasulye olarak da bilinir)
1 adet kırmızı biber, küçük küpler halinde doğranmış
1 adet sarı biber, küçük küpler halinde doğranmış
1 adet yeşil biber, küçük küpler halinde doğranmış
1 adet kırmızı soğan, ince doğranmış
1 su bardağı mısır
1 avokado, küpler halinde doğranmış
1/2 demet taze kişniş, ince doğranmış
1 adet limonun suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak, ezilmiş
Tuz ve karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Hazırlık: Haşlanmış Meksika fasulyesini geniş bir kaseye alın.
Sebzeleri Ekleyin: Doğranmış kırmızı, sarı ve yeşil biberleri, kırmızı soğanı, mısırı ve avokadoyu fasulyelerin üzerine ekleyin.
Sos Hazırlığı: Küçük bir kapta limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı pul biberi karıştırarak sosu hazırlayın.
Karıştırma: Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Servis: İnce doğranmış taze kişnişi salatanın üzerine serpiştirerek servis yapın.
Besin Değeri:
Meksika fasulyesi salatası, zengin besin değerleriyle dikkat çeker. İşte bu lezzetli salatanın besin değerleri:
Kalori: Yaklaşık 200-250 kcal (bir porsiyon için)
Protein: Yaklaşık 10-12 gram
Karbonhidrat: Yaklaşık 30-35 gram
Lif: Yaklaşık 8-10 gram
Yağ: Yaklaşık 8-10 gram (çoğunluğu sağlıklı yağlar)
Vitamin ve Mineraller: Yüksek miktarda C vitamini, A vitamini, demir, potasyum ve folat içerir.
Faydaları Neler?
Yüksek Lif İçeriği: Meksika fasulyesi, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminizi düzenler ve tokluk hissi sağlar.
Protein Kaynağı: Bitkisel protein açısından zengin olan bu salata, özellikle vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir protein kaynağıdır.
Antioksidanlar: Renkli sebzeler ve fasulye, antioksidanlar açısından zengindir ve vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur.
Sağlıklı Yağlar: Avokado ve zeytinyağı, kalp sağlığını destekleyen sağlıklı yağlar içerir.
Vitamin ve Mineral Deposu: C vitamini, A vitamini, demir ve potasyum gibi önemli vitamin ve minerallerle doludur.
Meksika fasulyesi salatası, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle sofralarınızda sıkça yer alacak bir tarif. Sağlıklı ve doyurucu bir öğün arıyorsanız, bu renkli ve lezzetli salatayı mutlaka deneyin. Afiyet olsun!
