Malzemeler:
8 adet orta boy domates (dolmalık)
2 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı şeker
Tuz, karabiber, nane, pul biber (isteğe göre)
Maydanoz (üzeri için)
Yapılışı:
1. Domatesleri Hazırlayın: Domateslerin üst kısmını kapak şeklinde kesin ve içlerini bir kaşık yardımıyla çıkarın. İçlerini bir kaba alın, domateslerin kenarları ince kalsın.
2. İç Harcı Hazırlayın: Pirinci yıkayıp süzün. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Pirinci ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
3. Baharatları Ekleyin: Domateslerin içini, tuzu, şekeri, karabiberi, naneyi, pul biberi ve doğranmış maydanozu iç harca ekleyip karıştırın.
4. Domatesleri Doldurun: Domateslerin içine hazırladığınız harcı doldurun. Üzerlerine kapaklarını kapatın.
5. Pişirme Aşaması: Tencereye domatesleri yan yana dizin. Üzerlerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
6. Sıcak Servis Edin: Domates dolmaları piştikten sonra sıcak olarak servis edin. Üzerlerine dilediğiniz gibi yoğurt ve eritilmiş tereyağı gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun!
İpuçları:
Dolmaların dağılmaması için pirinci çok fazla pişirmeyin.
Daha lezzetli bir dolma için iç harcına çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyebilirsiniz.
Domateslerin kabuklarını kolay soymak için kaynar suya batırıp çıkarabilirsiniz.
