Malzemeler:
- Yaprak: Asma yaprağı veya lahana yaprağı
- Pirinç: İnce taneli pirinç
- Vişne: Çekirdeksiz vişne
- Soğan: Rendelemiş soğan
- Çam fıstığı: (Opsiyonel)
- Kuş üzümü: (Opsiyonel)
- Nane: Kuru nane
- Karabiber: Tuz
- Zeytinyağı:
- Nar ekşisi:
- Şeker:
Yapılışı:
- Yaprakların Hazırlanması: Yaprakları kaynar suda haşlayarak yumuşatın. Fazla suyunu süzün.
- Harç Hazırlığı: Pirinci yıkayıp süzün. Zeytinyağında soğanı kavurun. Pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Vişneleri, çam fıstığı, kuş üzümü, nane, karabiber, tuz ve nar ekşisini ekleyerek karıştırın. Şekerle tatlandırın.
- Sarmaların Hazırlanması: Haşlanmış yaprakların üzerine harçtan koyarak sıkıca sarın.
- Pişirme: Tencerenin dibine birkaç yaprak sererek sarmaları dizin. Üzerlerine sıcak su ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
Servis:
Sıcak olarak servis yapabileceğiniz gibi soğuk olarak da tüketebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Vişne Seçimi: Tatlı ve sulu vişneler tercih edin.
- Şeker Miktarı: Vişnenin tatlılığına göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Pişirme Süresi: Sarmaların büyüklüğüne göre pişirme süresi değişebilir.
- Baharatlar: Dilerseniz tarçın veya karanfil gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Vişneli Yaprak Sarma ;
- Farklı Lezzet: Klasik yaprak sarma tariflerine göre daha tatlı ve meyvemsi bir lezzete sahiptir.
- Serinletici: Özellikle sıcak havalarda ferahlatıcı bir alternatiftir.
- Görsel Şölen: Kırmızı vişneler, yemeğe görsel bir şölen sunar.
- Vegan Seçenek: Veganlar için süt yerine bitkisel süt, tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirler.
- Farklı Meyveler: Vişne yerine erik, kayısı gibi diğer meyveler de kullanabilirsiniz.
- Sunum: Vişneli yaprak sarmalarınızı nane yaprakları ile süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!