Cevizli Sucuk Nedir?
Cevizli sucuk, ipe dizilmiş cevizlerin pekmezli bir karışım içinde kaynatılarak kurutulmasıyla elde edilen bir tatlıdır. İçeriğindeki ceviz, pekmez, un ve nişasta sayesinde hem besleyici hem de lezzetlidir. Özellikle kahvaltıların vazgeçilmezi olan cevizli sucuk, çay saatlerinde de keyifle tüketilebilir.
Adım Adım Cevizli Sucuk Yapımı:
Cevizli sucuk yapmak, biraz sabır ve özen gerektirse de aslında oldukça kolaydır. İşte size adım adım cevizli sucuk yapımı tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg ceviz
- 1 kg üzüm pekmezi
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- İp (pamuklu veya keten)
Yapılışı:
- Cevizleri Hazırlama: Cevizleri iyice yıkayıp kurutun. İnce bir ip yardımıyla cevizleri uzunlamasına dizin.
- Pekmezli Karışımı Hazırlama: Büyük bir tencereye pekmez, un, nişasta, şeker ve suyu alın. Koyu kıvamlı bir karışım elde edene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Cevizleri Islatma: Hazırladığınız pekmezli karışımdan biraz alarak cevizleri bulayın. Fazla sıvının akması için süzgeçte bekletin.
- Asma İşlemi: Buladığınız cevizleri ipe dizerek serin ve havadar bir yerde asın. Yaklaşık 1 hafta kadar kurumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Cevizleri seçerken taze ve kaliteli olmasına dikkat edin.
- Pekmezli karışımı kaynatırken sürekli karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde yanabilir.
- Cevizli sucuğu asarken direkt güneş ışığı almayan bir yer seçin.
- Cevizli sucuğu oda sıcaklığında muhafaza edin.
Cevizli Sucuğun Faydaları
Cevizli sucuk, sadece lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda birçok faydası olan besin değerlerine sahiptir. İçeriğindeki ceviz, beyin sağlığı için oldukça faydalıdır. Pekmez ise demir, kalsiyum ve potasyum gibi mineraller açısından zengindir. Ayrıca, cevizli sucuk enerji verir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Ev Yapımı Cevizli Sucuğun Tadı
Evde kendi yaptığınız cevizli sucuğun lezzeti, hazır olarak satın aldığınız ürünlere göre çok daha farklı olacaktır. Çünkü evde yaptığınız cevizli sucukta kullanılan malzemelerin kalitesini ve miktarını siz belirleyeceksiniz. Ayrıca, sevdiğiniz baharatları ekleyerek kendinize özel bir lezzet yaratabilirsiniz.
Cevizli sucuk yapımı, hem keyifli bir uğraş hem de sevdiklerinize hediye edebileceğiniz özel bir lezzet. Bu tarifi deneyerek siz de evinizde kendi cevizli sucuğunuzu yapabilir ve damak zevkinize hitap eden bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
