Hamsi, Karadeniz'in vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bölgede yaşayanlar için hamsi bir yemek değil, adeta bir yaşam tarzıdır. Özellikle kış aylarında sofraların baş tacı olan bu lezzetli balık, birçok insan için özel bir yere sahiptir.
1 Eylül ve Av Yasağının Kalkması
1 Eylül'de kalkan av yasağı sonrası balıkçılar tekrar denizlerle buluştu. Bu dönemde hamsi avı başlarken, mezgit ve palamut da avlanmaya başlandı. Her yeni sezon, hem balıkçılar hem de balık severler için ayrı bir heyecan kaynağıdır. Yeni sezonda ilk avlanan balıklar, sofralara taptaze bir lezzet katar.
Hamsinin Fiyatındaki Dalgalanma
Sezonun başlangıcında 100 liradan alıcı bulan hamsi, kısa süre içinde 80 liraya kadar geriledi. Fakat bu düşüş, beklenen ilgiyi göremedi. Birçok kişi, fiyatın daha da düşmesini beklediği için hamsi alımında tereddüt yaşadı. Özellikle ekonomik olarak zor günler geçiren birçok kişi için balık alımı, lüks bir harcama haline gelebilir.
Palamut ve Mezgitin Durumu
Palamut, özellikle kızartmasıyla ünlüdür. Palamutun adedi 100 liradan alıcı buldu. Öte yandan, mezgit 70 ila 100 lira arasında değişen fiyatlarla tezgahlarda yer buldu. Her iki balık da, sofralarda ayrı bir yere sahiptir ve her biri kendi lezzetiyle fark yaratır.
Balıkçıların Öngörüsü ve Beklentiler
Balıkçılar, hamsi konusunda oldukça umutlu. Ekim ayında hava sıcaklıklarındaki düşüşle birlikte hamsinin bollaşacağına inanıyorlar. Hamsinin bol olması, fiyatların da daha makul seviyelere gelmesi anlamına gelir. Böylece birçok kişi, sevdikleri bu lezzete daha uygun fiyatlarla kavuşabilecek.
