Tatlı severler buraya! Kabak tatlısı, özellikle soğuk kış akşamlarında sofralarımızı sıcacık bir mutlulukla dolduran, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek. İşte pratik ve garanti tutan, üstelik kendi dokunuşlarınızı da katabileceğiniz bir kabak tatlısı tarifi. Bu tarifle misafirleriniz bayılacak!
Malzemeler
- 2 kg taptaze balkabağı
- 3 su bardağı toz şeker (Kabağın şeker oranına göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz.)
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi (İsteğe bağlı ama bence mutlaka ekleyin!)
- İsteğe bağlı olarak tarçın ya da tahin
Nasıl Yapılır?
- Kabakları Hazırlayın
Balkabağını kabuklarından ayırın ve güzelce yıkayın. Dilimleme konusunda tamamen özgürsünüz; ince uzun ya da kuşbaşı şeklinde, nasıl seviyorsanız öyle yapın. - Şekerle Buluşma Zamanı
Dilimlediğiniz kabakları genişçe bir tencereye sıralayın. Her katın üzerine toz şeker serpiştirin. Bu aşamada acele etmeyin; kabakları şekerle en az 2 saat, mümkünse bir gece boyunca bekletin. Bu, kabakların suyunu salıp iyice tatlanmasını sağlar. Şekerle beklemiş kabakların, kış akşamı sıcak bir battaniye gibi lezzetini nasıl yoğunlaştırdığına inanamayacaksınız! - Pişirme Aşaması
Şekerle dinlenmiş kabakları ocağa alın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. Tencerenin kapağını kapatarak, kabakların kendi suyunda yavaş yavaş pişmesini sağlayın. Ortalama 25-30 dakika içinde kabaklar yumuşacık olacak. Ama "Ben daha yoğun bir kıvam seviyorum" diyorsanız, biraz daha pişirebilirsiniz. - Servis Önerisi
Kabaklar iyice yumuşayınca tencereyi ocaktan alın ve tatlınızı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. İşte şimdi sihirli dokunuş zamanı! Servis ederken üzerine bolca dövülmüş ceviz serpin. İsterseniz tarçın ya da tahinle lezzeti bir tık yukarı taşıyabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Kabaklarınızı seçerken koyu turuncu renkliler daha tatlı ve lezzetlidir.
- Pişirme sırasında tencereye asla su eklemeyin. Kabaklar zaten şekerle suyunu salacak ve bu lezzet tüm tatlıya yayılacak.
- Daha modern bir dokunuş için tatlınızı vanilyalı dondurmayla birlikte servis edebilirsiniz.
Mis gibi kokusuyla mutfağınızı saracak, ilk lokmada herkesi büyüleyecek bu kabak tatlısı tarifini mutlaka deneyin. Hem hafif hem besleyici hem de unutulmaz bir tat! Şimdiden afiyet olsun! 😊
Anahtar Kelimeler: kabak tatlısı tarifi, kış tatlıları, cevizli kabak tatlısı, kabak tatlısı nasıl yapılır, balkabağı tatlısı tarifi
Kaynak: Haber Merkezi
