Domates çorbası, sofraların vazgeçilmez başlangıçlarından biridir. Hem kolay hazırlanan hem de damakta bıraktığı hafif ve enfes lezzetiyle herkesin favorisi olmayı başarıyor. Sıcak çorbanın üzerine ekleyeceğiniz ufak dokunuşlar ise lezzetini zirveye taşıyacak!
Malzemeler
- 4 adet orta boy domates (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 5 su bardağı su (veya tavuk suyu)
- 1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, kremamsı bir kıvam için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Üzeri için:
- Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
- İnce kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
1. Domatesleri Hazırlayın:
- Domatesleri rendeleyin ya da blenderdan geçirerek püre haline getirin.
2. Çorba Tabanını Hazırlayın:
- Tencereye tereyağını koyun ve eritin. Üzerine unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun (2-3 dakika).
- Kavrulan unun üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
3. Kıvamını Ayarlayın:
- Domatesler hafif pişince üzerine suyu (veya tavuk suyunu) ekleyin ve çırpıcıyla karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Çorbanın kıvamını kremamsı yapmak isterseniz, kaynamaya başladıktan sonra sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4. Baharatları Ekleyin:
- Tuz ve karabiberi ilave edin. Orta ateşte 5-10 dakika kadar pişirin. Çorba istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın.
Servis Önerisi
- Çorbayı kaselere koyduktan sonra üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Kaşar peyniri sıcağın etkisiyle eriyerek enfes bir tat katacaktır.
- Son dokunuş olarak ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirin. Hem lezzeti hem de görüntüsüyle sofralarınıza şıklık katacaktır.
Afiyet olsun! 😊
Kaynak: Haber Merkezi
