Türkiye’de son 4 ayda yumurta fiyatları %70’in üzerinde arttı. Marketlerde 30’lu yumurta koli fiyatları 170 TL’den 230 TL’ye kadar yükselirken, tüketiciler fiyatlardaki bu artışa tepki gösteriyor. Gıda Denetim Uzmanı Nurten Sırma, fiyatların yükseliş nedenlerini ve piyasalardaki dalgalanmaları değerlendirdi.
Küresel Kriz Yumurta Fiyatlarını Tetikledi
Yumurta fiyatlarındaki hızlı artışın ana nedenlerinden biri küresel arz sıkıntısı. Özellikle ABD’de yaşanan kuş gribi salgını ve bu nedenle yapılan toplu itlaflar, yumurta fiyatlarını uluslararası piyasalarda yükseltti.
CNN TÜRK’e konuşan Gıda Denetim Uzmanı Nurten Sırma, fiyatlardaki dalgalanmanın temel nedenlerini şöyle açıkladı:
🗣 “2025’in başından itibaren yumurta fiyatlarında büyük dalgalanmalar yaşanıyor. Kuş gribi nedeniyle ABD, Avrupa Birliği, Danimarka ve Türkiye’den yoğun yumurta talep ediyor. Bu da iç piyasada fiyatları yukarı çekiyor.”
Türkiye Kendi Üretimini Karşılıyor Ama Fiyatlar Yükseliyor
Türkiye, yumurta üretiminde kendine yeten ülkelerden biri. Son 5 yılda 100 milyar adet yumurta ürettiği belirtilen Türkiye, hem iç piyasaya ürün sağlıyor hem de ihracat yapıyor. Ancak ihracatın artması iç piyasadaki fiyatları olumsuz etkiliyor.
Türkiye’de yumurta fiyatları neden artıyor?
✔ Küresel arz sıkıntısı ve ABD’nin yüksek talebi
✔ Kuş gribi nedeniyle üretimde düşüş yaşanması
✔ İhracatın artması ve iç piyasadaki arzın azalması
✔ Marketlerdeki fiyat farkı ve fırsatçılık iddiaları
Market Fiyatlarıyla Üretici Fiyatları Arasında Büyük Fark!
Gıda uzmanları, market fiyatlarının üretici fiyatlarına kıyasla çok daha yüksek olduğunu belirtiyor. Afyon’daki üreticiden 4,70 TL’ye çıkan bir yumurta, marketlerde 8-10 TL arasında satılıyor.
Sırma, bu durumu “yapışkan enflasyon” olarak adlandırarak, üretici ve market fiyatları arasındaki uçuruma dikkat çekti:
🗣 “Üreticiden uygun fiyata çıkan yumurta, market raflarında 2 katına satılıyor. Bu fırsatçılığa karşı denetimlerin artırılması gerekiyor.”
