Soğanlı Patatesli Kol Böreği İçin Gerekli Malzemeler:
⦁ 2 adet yufka
⦁ 4 adet büyük boy patates
⦁ 2 adet kuru soğan
⦁ 1 tutam maydonoz
⦁ Karabiber, pul biber
⦁ Çörekotu, susam
⦁ Tuz
Sosu İçin Gerekli Malzemeler:
⦁ 1 adet yumurta
⦁ 1 çay bardağı süt
⦁ 1 çay bardağı sıvıyağ
Soğanlı Patatesli Kol Böreğinin Hazırlanışı:
1. Patatesleri yıkayarak haşlayalım. İlk sıcaklağı çıktıktan sonra soyup doğrayalım ve iyice ezelim.
2. Soğanları yarım piyaz olarak doğrayalım. Büyük bir tava içerisine sıvıyağ koyarak soğanları kavuralım.
3. Soğanları da patateslerin üzerine ekleyelim ve tuz ve karabiber, pul biberi de ilave edelim.
4. Maydonozları da ince ince doğrayarak, patatesli harcımıza ekleyerek karıştıralım.
5. Bir kase içerisine yumurtayı kıralım. Üzerine sıvıyağı ve sütü de ekleyerek çırpalım.
6. Yufkayı tezgahın üzerine serelim. Fırça yardımı ile hazırladığımız harçtan sürelim.
7. Patatesli harcın yarısını yufkanın üzerine yayalım. Dörder parmak kalınlığında her iki uçtan da katlayarak ortaya doğru rulo yapalım. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alalım.
8. Diğer yufkayı da bu şekilde hazırladıktan sonra, içine kullandığımız sostan üzerlerine de sürelim. Çörekotu ve susam serperek, önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırına sürelim. Üzerleri kızarana kadar pişirelim.
9. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun...
