Yaz aylarında ağır yemeklerden kaçınmak isteyenler için kırmızı etin en hafif ve lezzetli tariflerini derledik. Hem sağlıklı hem de ferahlatıcı bu yemekler, yaz sofralarınıza renk katacak!
1. Izgara Dana Bonfile:
Izgara dana bonfile, yazın en sevilen et yemeklerinden biri. Yağ oranı düşük olan bonfile, ızgarada hafifçe pişirilerek servis edilir. Yanında taze roka, cherry domates ve limon dilimleriyle hazırlayacağınız bir salata ile hem gözünüze hem de midenize hitap edecek.
Malzemeler:
- 200 gram dana bonfile
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Taze roka, cherry domates, limon
Hazırlanışı:
1. Dana bonfileyi zeytinyağı, tuz ve karabiberle marine edin.
2. Önceden ısıtılmış ızgarada her iki tarafını da 3-4 dakika pişirin.
3. Yanında taze roka, cherry domates ve limon dilimleri ile servis edin.
2. Fırında Sebzeli Kuzu Pirzola:
Kuzu pirzola, fırında sebzelerle birlikte pişirildiğinde hem lezzetli hem de hafif bir yemek haline geliyor. Patates, havuç ve kabak gibi sebzelerle birlikte pişen kuzu pirzola, yaz sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.
Malzemeler:
- 4 adet kuzu pirzola
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik
Hazırlanışı:
1. Kuzu pirzolaları zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile marine edin.
2. Patates, havuç ve kabağı dilimleyip fırın tepsisine yerleştirin.
3. Üzerine kuzu pirzolaları yerleştirip, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
3. Izgara Sebzeli Kuzu Şiş:
Kuzu şiş, yazın mangal keyfinin vazgeçilmezlerinden. Sebzelerle birlikte şişe dizilen kuzu eti, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek. Yanında yoğurtlu bir dip sos ile servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
- 500 gram kuzu kuşbaşı
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik
Hazırlanışı:
1. Kuzu kuşbaşıları zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile marine edin.
2. Biber ve soğanları doğrayıp kuzu etleriyle birlikte şişe dizin.
3. Önceden ısıtılmış ızgarada her iki tarafını da 5-6 dakika pişirin.
4. Yanında yoğurtlu dip sos ile servis edin.
4. Fırında Sebzeli Dana Rosto:
Dana rosto, fırında sebzelerle pişirildiğinde hem lezzetli hem de hafif bir yemek haline gelir. Özellikle özel davetlerde şık bir sunum yapmak isteyenler için ideal bir tarif.
Malzemeler:
- 1 kg dana rosto
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber, biberiye
Hazırlanışı:
1. Dana rostoyu zeytinyağı, tuz, karabiber ve biberiye ile marine edin.
2. Patates, havuç ve soğanı doğrayıp fırın tepsisine yerleştirin.
3. Üzerine dana rostoyu yerleştirip, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
4. Dilimleyerek servis edin.
5. Izgara Dana Antrikot:
Izgara dana antrikot, yaz aylarında hafif ve pratik bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek. Yanında taze yeşilliklerle hazırlayacağınız bir salata ile servis edin.
Malzemeler:
- 2 adet dana antrikot
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Taze yeşillikler
Hazırlanışı:
1. Dana antrikotları zeytinyağı, tuz ve karabiberle marine edin.
2. Önceden ısıtılmış ızgarada her iki tarafını da 4-5 dakika pişirin.
3. Yanında taze yeşilliklerle hazırladığınız salata ile servis edin.
Afiyet olsun!