Elbasan tava, Arnavut mutfağının öne çıkan yemeklerinden biridir. Kuzu eti ve sebzelerin mükemmel uyumu, özellikle misafir ağırlarken ya da özel bir akşam yemeği için harika bir tercih olmasını sağlar. Baharatların da etkisiyle bu yemek, zengin ve doyurucu bir lezzet sunuyor. İşte sizler için Elbasan tava tarifimiz:

Malzemeler:

  • 1 kg kuzu eti (tercihen kuşbaşı doğranmış)
  • 2 büyük soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 adet havuç
  • 2 adet patates
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 su bardağı su

Arnavut Mutfağının En İddialı Tarifi Elbasan Tava! Bu Tarif Deneme Rekorları Kırıyor! Elbasan Tava Nasıl Yapılır (3)

Hazırlık:

1. Etin Hazırlanması:
Öncelikle kuzu etini bir tencereye alın ve üzerine zeytinyağını ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavurun. Etin biraz renk alması yeterli olacaktır.

2. Sebzeleri Doğrayın:
Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın, havuçları ve patatesleri ise halka halka kesebilirsiniz. Yeşil biberi de doğrayarak, domatesi de küçük küpler halinde kesin.

3. Sebzeleri Kavurun:
Etlerin üzerine doğradığınız soğanları ve sarımsakları ekleyin, karıştırarak birkaç dakika kavurun. Ardından, havuçları, patatesleri ve yeşil biberi ekleyin. Sebzeler yumuşamaya başlayana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.

4. Baharatlarla Tatlandırın:
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı) ve kekikleri ekleyin. Baharatları ekledikten sonra iyice karıştırın.

5. Suyu Ekleyin:
Bir su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Ardından tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında etler yumuşayacak ve sebzelerle harmanlanacak.

6. Yoğurtla Servis Edin:
Yemeğiniz piştikten sonra sıcak servis tabağına alın. Üzerine bir miktar yoğurt ekleyerek, sıcak sıcak servis yapın.

Arnavut Mutfağının En İddialı Tarifi Elbasan Tava! Bu Tarif Deneme Rekorları Kırıyor! Elbasan Tava Nasıl Yapılır (4)

İpuçları:

  • Elbasan tava, pilav ya da taze ekmekle mükemmel bir şekilde gider.
  • Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin, daha baharatlı bir tat için pul biberi arttırabilirsiniz.
  • Yemeğinizi daha da lezzetli hale getirmek için etin üzerine taze kekik veya pul biber serpebilirsiniz.

Şimdiden Afiyet olsun! 😊

Arnavut Mutfağının En İddialı Tarifi Elbasan Tava! Bu Tarif Deneme Rekorları Kırıyor! Elbasan Tava Nasıl Yapılır (2)

Kaynak: Haber Merkezi