Boza, Hem Sağlık Hem Nostalji Sunuyor
Soğuk kış gecelerinin sessizliğini bozarak sokaklarda "Bozacı" sesi yankılandıran Aytaç Çelikpençe, Bursa’nın Nilüfer ilçesinde yıllardır boza satıyor. Asıl mesleği kaynakçılık olan ve 10 yıldır tır şoförlüğü yapan Çelikpençe, akşamları yaptığı boza satışıyla ailesine ek gelir sağlıyor. Osmanlı dönemine ait giysilerle sokaklarda dolaşan Çelikpençe, nostaljik havasıyla da dikkat çekiyor.
“Nilüfer’de Boza Sadece Benden Alınır”
47 yaşındaki Çelikpençe, askerden döndüğü yıl başladığı bozacılığı 25 yıldır sürdürüyor. Haftada beş gün boyunca Nilüfer’in sokaklarında boza sattığını belirten Çelikpençe, “Yıldırım’da babadan kalma tarifle boza yapan bir ustamız var. Onun hazırladığı mısırlı bozayı alıyor ve satıyorum. Yıllardır aynı lezzeti müşterilerime sunuyorum” dedi.
“Doğal ve Katkısız Boza, 3 Günde Tüketilmeli”
Marketlerdeki raf ömrü uzun bozaların aksine, satılan bozaların tamamen doğal olduğunu vurgulayan Çelikpençe, “Bizim bozalar katkısızdır, 2-3 gün içinde tüketilmezse bozulabilir. Ancak taze tüketmek hem lezzet hem sağlık açısından çok daha iyidir” ifadelerini kullandı. Çelikpençe, her akşam 20-25 litre boza sattığını, litresinin 120 TL olduğunu belirtti.
“Nilüfer’in sokaklarında tekim. Bozacı diye bağırdığımda pencereler açılıyor, insanlar beni arayıp sipariş veriyor.”
Bozanın Faydaları Saymakla Bitmiyor
Osmanlı’dan günümüze geleneksel bir içecek olan boza, darı irmiği, şeker ve su karışımıyla hazırlanıyor. Tarçın ve leblebi ile tüketilen bu içecek, sindirimi kolaylaştırırken bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar içeriyor. Ayrıca boza; demir, selenyum, magnezyum, B vitaminleri ve lif açısından oldukça zengin bir içeriğe sahip. Soğuk algınlığı ve öksürüğe iyi gelmesiyle bilinen boza, anne sütünü artırıcı etkisiyle de dikkat çekiyor.
Mart Sonunda Boza Mevsimi Bitiyor
Aytaç Çelikpençe, boza satışına her yıl ekim ayında başladığını ve mart sonunda tamamladığını söyledi. Nilüfer’in neredeyse tüm mahallelerine uğrayarak bu lezzeti ulaştırdığını ifade eden Çelikpençe, nostaljik boza kültürünü yaşatmaya devam edeceğini belirtti.
Boza, hem sağlıklı içeriği hem de kış aylarında sunduğu sıcak nostaljik havasıyla Bursa sokaklarında yankılanmaya devam ediyor.
İnanç haberleri için TIKLAYINIZ!
Astroloji ve Rüya haberleri için TIKLAYINIZ!
Kadın Aile haberleri için TIKLAYINIZ!
Kültür Sanat haberleri için TIKLAYINIZ!
