Canınız şöyle içi yumuşacık, dışı hafif kıtır, bol çikolatalı bir kurabiye mi çekiyor? Öyleyse doğru yerdesiniz! Bugün sizlerle evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetiyle damaklarda iz bırakacak bir ıslak kurabiye tarifi paylaşacağız. Hazırsanız, önlükleri takalım ve mutfağın yolunu tutalım!
Malzemeler:
Kurabiye Hamuru İçin:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 - 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Şerbeti İçin:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
Üzeri İçin:
- Hindistan cevizi, pudra şekeri veya dövülmüş fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Şerbetin Hazırlanması:
- Şeker ve Su: Küçük bir tencereye 1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı suyu ekleyin.
- Kaynatma: Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatın.
- Soğumaya Bırakın: Hazırladığınız şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Kurabiye Hamurunun Hazırlanması:
- Tereyağı ve Şeker: Derin bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağı ile toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı Malzemeler: Yumurta, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Kuru Malzemeler: Kakao, kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyin. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Unu kontrollü eklemeyi unutmayın.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:
- Fırını Isıtın: Fırınınızı önceden 180 dereceye ayarlayın.
- Tepsi Hazırlığı: Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Şekillendirme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve hafifçe bastırarak tepsiye dizin.
- Pişirme: Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Fazla pişirmemeye özen gösterin ki kurabiyeleriniz yumuşak kalsın.
4. Kurabiyelerin Şerbetlenmesi:
- Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri 2-3 dakika beklettikten sonra, soğumuş şerbete her birini tek tek batırıp hemen çıkarın.
- Servis Tabağına Alın: Şerbetlenen kurabiyeleri servis tabağına dizin.
5. Süsleme ve Dinlendirme:
- Üzeri İçin: Kurabiyelerin üzerine hindistan cevizi veya dövülmüş fındık serpebilirsiniz.
- Dinlendirme: Kurabiyelerin şerbeti iyice çekmesi için en az 30 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları:
- Şerbet Sıcaklığı: Şerbetiniz mutlaka soğuk, kurabiyeleriniz ise sıcak olmalı. Böylece kurabiyeler şerbeti daha iyi çeker.
- Un Miktarı: Hamurun kıvamına göre un miktarını ayarlayın. Çok sert bir hamur olmamasına dikkat edin.
- Pişirme Süresi: Kurabiyeleri fazla pişirmeyin; aksi halde sert olabilirler. Hafif yumuşak kalmaları ideal kıvamı sağlar.
- Lezzet Katmak İçin: Hamura damla çikolata veya fındık parçaları ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Bu nefis ıslak kurabiyeleri çay veya kahve eşliğinde sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Eminim herkes tarifini soracak! Denedikten sonra yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın. Mutfağınızdan mis gibi kokular eksik olmasın!