İşte evde lezzetli dondurma yapmanın temel adımları ve bazı ipuçları:
Gerekli Malzemeler
- 500 ml krema (en az %35 yağ içermelidir)
- 250 ml tam yağlı süt
- 150 gr toz şeker
- 2 adet vanilya çubuğu (veya 1 çay kaşığı vanilya esansı)
- Tercihe bağlı olarak meyve parçaları, çikolata parçaları veya fındık gibi ek malzemeler
Yapılışı:
1. Karışımı Hazırlayın: Vanilya çubuklarını uzunlamasına ikiye bölün ve içindeki taneleri çıkararak bir tencereye alın. Süt, krema ve şeker ile birlikte vanilya çubuklarını da ekleyip, karışımı orta ateşte şeker eriyene kadar ısıtın. Dikkat edin, karışım kaynamamalı!
2. Soğutma İşlemi: Karışımı ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Daha sonra en az 4 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında soğutun. Bu aşama dondurmanın kıvamını iyileştirir.
3. Dondurma Makinesinde Çırpın: Soğutulmuş karışımı dondurma makinenize dökün ve makinenin talimatlarına göre çırpın. Eğer dondurma makineniz yoksa, karışımı dondurucuya koyun ve yarım saatte bir karıştırarak kristalleşmeyi önleyin.
4. Ekstra Malzemeler Ekleyin: Dondurma kıvamına gelmeye başladığında, isterseniz çikolata parçaları, meyve dilimleri veya fındık gibi ekstraları ekleyin.
5. Son Adım En kolayı: Dondurma! : Ek malzemeleri ekledikten sonra dondurmanızı birkaç saat daha dondurucuda bekletin. Tam olarak donması için genellikle 6-8 saat yeterlidir.
6. Servis Yapın: Dondurmanız hazır olduğunda, bir top alarak servis yapabilirsiniz. Dilerseniz üzerine çikolata sosu, taze meyveler veya fındık ekleyerek daha da zengin bir tat elde edebilirsiniz.
